五月天、刘德华也慕名前往 香港桥底辣蟹日卖3000客
到香港
怎么能少得了避风塘炒蟹
选用肥美的优质肉蟹
加入金黄香脆的蒜蓉炸料
炒出一道
“口水直下三千尺”
避风塘炒蟹
每一口除了蟹肉以外
还是蟹肉
让平时只能嚼壳吸汁的我感动哭了
吃得让人欲仙欲醉
哪里可以吃到啊
不着急
口袋菌要给吃货们介绍一家
凭借避风塘炒蟹成为湾仔扛把子的
桥底辣蟹
他家可是最正宗的总店噢
冷知识 · 避风塘菜式的由来
小吃货们对避风塘菜式并不陌生
但也许并不清楚为什么叫避风塘
避风塘是指提供给渔船暂避风浪的地方
（图片来源：视觉中国）
旧时的香港作为一个传统的渔港
有着西贡、铜锣湾、香港仔等避风塘
那里生活着不少的当地水上渔民
在海边靠打渔为生
而每天收市后总剩下一些海鲜
为了防止存放太久而产生的不新鲜味道
渔民想到了用炸蒜、辣椒及香料等方式来加工海鲜
渔民在水上餐厅的加工的方式
成为了后来的“避风塘”菜式
桥底下的避风塘美味
爱吃螃蟹的吃货们
一定会知道这一家
香港那么多避风塘菜式当中
做的最出色的要数这家桥底辣蟹
源自30年前的湾仔鹅颈桥底的
一家小食档摊
当年每晚一入夜
摊位总会人头涌涌
食客们前来这里品尝那道
街知巷闻的避风塘炒辣蟹
后来从天桥底下搬到商铺
有不少城中名人来过这里一尝鲜味
据说有人在这里偶遇了
五月天、刘德华.....
避风塘炒蟹
每一只蟹都是由飞机空运来的新鲜澳洲泥蟹和越南肉蟹，而且还是天天进货。点餐前会先让客人看蟹后再烹饪，按大中小蟹来区分，确保每一位客人都能品尝到最鲜、最合适自己的避风塘炒蟹。
话不多说先上菜！
蟹壳被炸得“红”透香脆，蟹肉很结实，完全不是平常吃螃蟹那种只有壳而没多少肉的感觉，使用了蒜蓉作为炸料，配搭上指天椒和豆豉爆炒，满满的蟹肉加上香辣香辣的感觉，吃得完全停不下来！
iPhone 一样大的蟹爪
里面全是满满的蟹肉
除此之外，还可根据客人的个人口味选择辣的程度等，考虑十分贴心。
搭配饭的甜糯，可以清盘好几回！当然他家的其他菜式也是很不错~
豉汁炒蛤蜊
老板每天早上去采购回来蛤蜊。这是一道比较常见的粤菜，炒得真的十分够火候，豉汁配搭上新鲜蛤蜊简直一流，这道菜看似简单实际上十分讲究厨师的水准，只有控制好锅的火候才能把那种蛤蜊的鲜嫩口感炒出精髓。
手指大小的蛤蜊
粉丝蒜蓉圣子
这道粉丝蒜蓉蒸蛏子真是抓住了口袋菌的胃，粤菜中海鲜做法经常会使用粉丝来搭配，其实粉丝才是这种菜式当中的精髓，在吸收了海鲜跟豉油的鲜味后，混搭蒜蓉吃起来口感既有粉丝的爽口顺滑和海鲜味，又有浓浓的蒜香，每次都是口袋菌清盘的首选。
招牌炒饭
说了是招牌炒饭，这份蛋炒饭肯定必有过人之处，一碗炒饭内蕴含了整家桥底辣蟹的特点-新鲜的海鲜，里面虾仁、元贝、鱿鱼通通都有，另外采用宁夏的甜菜心切成一段一段作为辅料来炒饭，味道又甜又鲜，但完全不觉得饭粒会油腻。
哪里可以吃？
谢斐道店香港湾仔谢菲道 414-424 号地下 1-2 号铺 骆克道店香港湾仔骆克道 429 号地下 6-9 号铺 湾仔店香港湾仔骆克道421-425号
文章来源：“口袋香港App”微信公众号
微信公众号：口袋香港App（koudaihk-app)
游香港 | 狂扫货 | 品美食 | 搭地铁
实时折扣|地道攻略|商品报价
“口袋香港”APP，更多香港折扣优惠
我们口袋香港APP致力于为赴港旅游的旅客提供香港折扣优惠、热门商品价格、旅游攻略等信息，是香港代购最喜欢的APP！几乎覆盖香港所有购物场所、景点和地道餐饮等方面。去香港怎么玩？有我们就够了！
