豆瓣9.0 此片不火 我吃素
今天给吃货宝宝们安利一部超级好吃的大型写实美食纪录片——
《人生一串》
这是国内关于烧烤的首部专题记录片，为此，导演组跑遍了全国很多地方知名的烧烤摊，
并选出了其中30个城市中比较有特色的500烧烤摊呈现在了观众面前。
它的目的就是要在深夜放毒，最大程度的刺激你的味蕾。
总体上感觉，片子镜头细腻，旁白文案幽默，没有过多的说教煽情和表演，每一帧每一幕都仿佛让人置身其境。
上线不久，豆瓣评分已经飙到了9.0，并获得一致好评。
试想一下，在这个炎热的夏日，和三五好友一块约一桌，大口吃肉，大口喝酒，大喊加油，则人生无憾矣。
说起烧烤，真的，北方人烤的肉那是相当正宗，而西北烧烤更是正宗中的正宗，
比如，在甘肃大凉山脚下的西昌镇，最受欢迎的就是老板小二哥的烧烤店——长签火盆烧烤，
每当夜幕降临，到小二哥家吃烧烤的客人便络绎不绝，这些人大都是冲着一道特别的美味——梁山小猪肉，
它的原材料是当地有名的跑山猪，它既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，而制作这道美味也是相当的简单粗暴，
将处理好的猪连皮带骨剁成大块，用小米椒、蒜蓉、盐和菜籽油混合成的酱料腌渍入味后，再将肉直接伸进火里烤，力保烤出小猪肉最原汁原味。
食客们围坐一桌，唱歌。喝酒。怎一个爽字了得？
看着镜头里的鲜嫩流油的小猪肉，和食客脸上洋溢的幸福的笑容，讲真，小编有点忍不住要舔屏了。
店里生意火爆，自然小二哥开了分店，由二嫂照看。
夫妻俩忙活了一天，只有到凌晨三点才收摊见面，见面后又总要为一些日常琐事拌两句嘴，
小编觉得，这也是烟火气中的一份小温馨吧。
镜头来到了云南昭通，在这里吃摊，你得这样点菜，老板，再来100串！
没错，这么鲜嫩入味的牛肉小串一口一串，
孜然味的辣椒和牛肉小串搭配在一起，真的吃100串不足为奇。
说起来，孜然味的烧烤，那就不得不提最先把二者结合到一块的罗布人，
他们的红柳烤肉也是一绝，
他们主要以当地的罗布羊为原材料，而这些羊生活在含碱的戈壁滩上，其中不乏罗布麻和甘草等中药，
因此这些羊肉身上吃起来便有一种独特的口味，
再配合不含鸡精和味精全凭是中草药加工的的腌渍的酱料，那味道，真的是回味无穷。
老板会将烤好的羊肉挂在外面展示
说完“陆肉”，再来看看“海味”，
提起海味，那就不得不说广东人，守着海，自然吃海，想吃啥海味都有，海鲜对于他们来说，真的是太平常了。
这次导演把关注目光锁定到了广东湛江，而绿林食坊是湛江最大的大排档集中地，随处可见的烤生蚝，吸引著四方来客，
包括这位本地的理发师小哥哥据他自己讲，“每到晚上，想到生蚝，心里就痒痒的”，
不仅如此，广东的烧烤还有点小重口味，相信大家都有所体会，像脑花，烤腰子，烤羊蛋，
其实这都不算什么，在这里你还将看到，烤蚕蛹，烤蚕皮，烤扑棱蛾子...
总之就是把蚕一生都纳入到了烧烤的范围。
然而，烤蚕蛹只能算是初级黑暗料理。
接下来，像烤猪眼睛，烤猪鞭，接连上演，
猪眼睛一口咬下，眼浆爆射口腔，眼球周围的胶原蛋白提供弹牙的肉感，
还有干嘣脆的晶状体和角膜，
斯斯，是不是听着小编的解说就感觉到了一丝丝恶心，哈哈，这种贝爷级别的珍馐，也只有亲身体会的食客才能享受到了。
真的，在这里吃烧烤摊，你就会真正领悟到一句话的含义，
给我一根竹签，我能烤遍整个地球。
这句话对于国人来说真不是盖的。毕竟我们太能吃了，自古如此。
这部片子总体上看与以往的烧烤节目不同，导演把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，只是真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
少了所谓的专业的美食点评，更多了展现一些俗人的夜生活；
少了一些乏味的文化说教，转而让观者自己去领悟那些街头巷尾，市井里弄的热闹中所蕴含的江湖文化。
而这些充斥在神州大地上的每个普通城市的普通街道上的烟火气，每晚都在上演，
人们结束了一天的纷繁劳累之后，到这些烟火气的普通街道上逛一逛，吃几口肉，喝几口酒，
难免会感叹，有时候做个平凡人，其实挺好的！
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