台北福华大饭店江南春推出四喜酒酿汤圆。（台北福华大饭店提供）
大仓久和大饭店桃花林中餐厅应景推出五彩汤圆，五颜六色的外型抢眼，而且口味相当多元。（大仓久和大饭店提供）
自古以来华人所有的传统节庆都不离开“吃”，19日适逢元宵节，传统说法是当人们吃下元宵后，才象征圆圆满满的新年正式开始，不过现代民众注重健康，饮食上追求清淡、均衡、养生，元宵的高热量，常让人在节庆氛围与健康体态间陷入痛苦的两难。各饭店业者看准商机，推出各式健康养生、不让民众产生罪恶感的元宵美食。
主打养生酒酿汤圆，台北福华饭店“江南春”融合创新及传统，提供火龙果、抹茶、南瓜、原味共4种口味，让过节应景的民众不必担心热量问题，也能健康吃。江南春主厨刘宜嘉表示，养生酒酿汤圆以独家配方纯手工制作，除了完美呈现汤圆的美味，也因应现代人饮食型态，将汤圆糖分降低了20％，口感不甜腻，热量也比传统汤圆更低，更符合现代人健康的饮食取向。
大仓久和推五彩汤圆
大仓久和大饭店则推出养生五彩汤圆，一次将5款色彩缤纷、健康美味的汤圆端上桌，不仅在内馅用心，外皮也各有风味。其中，充满日式风情的抹茶红豆沙汤圆，以抹茶粉加红枣汁与糯米粉揉出外皮，再包上红豆沙内馅；地瓜枣泥汤圆是以地瓜、红枣汁增加香甜，里头包上枣泥内馅，相当有层次，酒酿芝麻汤圆则让酒酿的酸甜与淡淡的酒粕香气完全融入汤圆的外皮，再包上芝麻内馅。
台北国宾重现炸元宵
紫地瓜花生汤圆运用紫地瓜的色泽与香味，再加入桂花，让口味更升级，内馅包的是花生；可可白豆沙汤圆是少见以可可粉为主角的糯米团，揉成汤圆中较少见的黑珍珠，桂花的芳香巧妙地平衡了可可的苦甜，内馅则是感觉冲突性十足的白豆沙，一口咬下十分合拍。
虽说追寻健康、养生的饮食模式已成趋势，但仍有部分老饕不放弃追寻传统古早味，台北国宾大饭店“国宾川菜厅”今年推出经典炸元宵，包含清新口感层次十足的抹茶榛果馅、香润滑顺的芝麻馅、及香郁醇厚的人气冠军花生馅等3种口味，让传统元宵也能吃出新变化，膨松酥脆、饱满、富嚼劲的金黄色外皮，搭配3种香甜不腻的内馅，再沾上香醇的花生粉，外酥内软的口感及不同风味的现炸元宵，完整重现最地道的古早味。
