洪金宝30日出席香港文化中心举行的“香港名家讲座”，分享自己多年来拍戏、做导演等经历，回想到拍了李小龙遗作“死亡游戏”，由外国导演担任武术指导，他原已适应新的拍摄方式，却又被告知得从头到尾重拍，搞得连续15天通宵工作，每天喝6瓶提神饮料才能撑住。
他也曾为周星驰主演的“功夫”设计动作，洪金宝直言只拍了几场戏就被“炒鱿鱼”。和成龙合作“龙少爷”也有一段插曲，午夜场上映时看到观众对结尾的广东民间传统运动“抢包山”反应普通，当下立刻返回片厂复拍2、3天，就为了赶在正式上映前更新版本。
不过洪金宝也发现在更多人选择参加歌唱比赛，想演戏的变少，“现在其他国家都超越香港（电影），我心好痛。”他不禁感叹现在华语电影圈少有功夫明星，“以前不同，以前有成龙、洪金宝。”如今若要求年轻人投入武打工作，练完之后又没太多戏可拍，“隔天只能去卖叉烧包，当然无人练啰！”
