艳阳高照的天气，硅谷美味人妻KT常常会准备各种轻食与果汁与全家人一同外出野餐享用，除了一般常见的三明治与蛋糕，利用剩饭与溏心蛋就能完成的饭团也是硅谷美味人妻KT的首选之一，今天就跟大家分享这道超简单咸点的做法吧！

把煮熟的白饭或剩饭加入寿司醋拌匀后，加入适量酱油、葱花与切碎的绿竹笋，让饭团单吃也能品尝到竹笋爽脆的口感，之后再包入溏心蛋让整颗饭团呈现圆滚滚的可爱蛋状，再系上一条海苔当作装饰并固定，简单又美味的溏心蛋饭团就大功告成了。

滑嫩嫩的溏心蛋被包裹在咸甜咸甜的饭团内，一口咬开略带湿润的蛋黄不怕饭粒过于干涩，还能品尝到柴鱼酱油的香气，在湿热又没胃口的天气，凉爽咸香的饭团真的让我们全家度过了无数个食欲离家出手的用餐时刻，担心生食蛋黄的爸爸妈妈们也可以自行斟酌料理时间，控制溏心蛋的熟度呦！

材料
蛋……….2颗
柴鱼酱油……….3大匙
水……….30g
黑糖……….1小匙
白饭/寿司醋饭……….2碗
柴鱼酱油……….半大匙~1大匙
水……….半大匙
葱花……….1/4根
熟绿竹笋……….2大匙，大略切碎
寿司海苔……….1片

准备工作
1. 将1米杯的白饭煮熟，若喜欢可加入15~20g的寿司醋拌匀。

作法
1. 将蛋放入锅内，加冷水至完全覆盖蛋，水煮小滚后转中火续煮5～6分钟。
2. 取出冰镇至完全冷却，剥掉蛋壳后放入夹链袋，加入柴鱼酱油、黑糖、水，冷藏隔夜入味。
3. 将柴鱼酱油、水、葱花、竹笋丁、饭拌匀后取一半铺在保鲜膜上。
4. 放一颗溏心蛋，扭转保鲜膜将溏心蛋包覆后捏成椭圆形。
5. 将寿司海苔剪成约2.5公分宽的长条，围绕在饭团中间。

美味秘诀
1. 可将手稍微沾湿防止饭粒黏手。
2. 煮好的蛋马上冰镇可停止余热续煮，完全冰镇后会更容易剥壳。
3. 可依喜好的蛋黄熟度增减水滚后续煮的时间，煮约10分钟蛋黄可全熟

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