2014年从一台伟士牌餐车起家的“YUCIREN 鱼刺人鸡蛋糕”，5年时间不但在台中、嘉义、高雄、台北四个城市都有据点，更将版图扩张到中国广州和美国波士顿两地。说起创立鱼刺人鸡蛋糕的初衷，90后老板巫玠茗诚实地说，当初觉得做鸡蛋糕的技术门槛低，生财工具也不贵，对于有志创业的年轻人来说是一个易入门的行业，但是真的投身下去，口感火候的掌控与口味研发都曾经碰到瓶颈。
为了寻求突破，两位老板从学做传统糕点开始，并结合西点的作法，同时坚持使用天然食材—契作小农的无毒鸡蛋、台南禾香牛奶，搭配亲自研发的面粉配方，只以蔗糖调味，绝不添加人工甘味剂。简单纯粹、带着童年欢乐记忆的鱼刺人鸡蛋糕，除了实现了品牌创办人的理想之味，同时也经得起市场考验，至今审计新村创始店还须排队至少半小时才能买到。
鱼刺人鸡蛋糕的取名也很有意思，来自家乡“鱼池乡”的谐音，自我勉励不负家乡父老期待，同时推广更多鱼池乡的优良元素，像是使用鱼池红玉红茶为基底，加入磨成细粉的阿萨姆茶叶制作的“招牌鱼池阿萨姆”鸡蛋糕，就是人气不坠的热卖款，搭配店内贩售的红玉红茶饮，多层次的茶香在口中久久不散。
除了认真把鸡蛋糕做好，两位年轻老板也深知唯有品牌化才能走出自己的一片天。鱼刺人鸡蛋糕的Logo线条简单又童真，传递出乡下小孩的朴拙与鸡蛋糕的纯粹美味。位在审计新村的旗舰店，乍看有如文青咖啡馆，洁白空间象征面粉与牛奶，木质装潢隐喻充满温度的鸡蛋糕，烤炉、柜台和立食区，小小的空间弥漫着浓郁香气，一进门就被幸福感包围。
店内除了七种常卖款鸡蛋糕，现在推出两款期间限定口味—香蕉巧克力和肉松卡斯达；特别的是，在旗舰店里还能买到一系列特别订做的周边商品，包括可制作鲷鱼烧的小型烤模、自制快乐鸡蛋糕粉与帆布袋，买回去DIY或是当伴手礼都非常有梗！
鱼刺人鸡蛋糕 台中审计新村旗舰店
地址：台中市西区民生路352号
营业时间：10:00 AM-19:00 PM
订购电话：04-2302 3099
