随着春天的到来，现在正是外出野餐的好季节，今天要特别介绍一款新手也能轻松挑战成功的柳橙蛋糕。
浓缩大量柳橙香气的糖浆制作成糖霜淋在蛋糕上静待入味，熬煮得微微透明的焦糖柳橙片卖相极佳，作为装饰更为诱人，刚出炉吃温热疗愈，放凉后糖霜脆口，不知道大家偏爱哪种口感呢？
如果对柠檬过于鲜明的柑橘酸味没有太大的喜爱，相较之下温和香甜的柳橙滋味绝对值得大家好好挑战一下，也许会让你意外发现老奶奶蛋糕的新天地！
材料
低筋面粉………200g
蛋………4颗（约240g）
牛奶………40ml
奶油………160g
糖粉………120g
泡打粉………5g
【糖渍柳橙】：
柳橙………2颗
糖………35g
柳橙汁………1颗
水………200g
准备工作
1. 将柳橙切成约0.5cm薄片，放入锅中，加入糖、柳橙汁、水，加热至糖完全溶解，收汁至浓稠，放凉备用。
2. 奶油放置室温软化；糖粉过筛备用。
3. 烤箱预热170度。
作法
1. 将奶油、糖粉放入搅拌机内打发呈现泛白绒毛状。
2. 分次加入全蛋，搅拌均匀；再加入牛奶。
3. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
4. 在蛋糕模的底部平均放入柳橙片，再倒入面糊，轻敲后，入烤箱以160度烤35~40分钟。
5. 取出，倒扣，将糖渍柳橙的糖水均匀刷在蛋糕表面，待蛋糕放凉，即完成。
