霸气坐拥微风南山48楼一整层的“CÉ LA VI Taipei”，尽享地利之便，360度无死角的高空景观，近望台北101、远眺阳明山国家公园，无论是大晴天下蓝天白云的辽阔通透，或是入夜后璀璨如星的万家灯火，无疑地让CÉ LA VI Taipei成为城中最时髦、最具话题性的社交热点。

CÉ LA VI这个酒吧与餐厅品牌源自新加坡，后被精品集团LVMH纳入旗下，目前在新加坡、香港、可伦坡、吉隆坡都有据点，继台北店后，2019夏季将进军上海。以“令人叹为观止的景观、极尽感官享受之可能、热情好客的服务”为品牌核心，进军每个城市必定选址于该地地标大楼之顶楼，标志性的大红伞也是CÉ LA VI著名的识别标志。

CÉ LA VI Taipei除了延续选址地标高楼顶楼和大红伞两大特色之外，空间设计上呈现更多台湾独有的巧思。占据微风南山48楼一整层空间的CÉ LA VI Taipei，正中央座落长达9米的全铜制吧台、开放式厨房与餐厅，私人包厢环形围绕在户外，无论坐到哪一侧，与无敌高空景观都仅有一（透明）墙之隔。

户外私人包厢有两种设计，一是正对着吧台的VIP桌，共可容纳20人；另一种则是“嵌入式座位”设计，搭配上大红伞，有如搭乘游艇般在高空飘游；每个包厢都配备有独立冷暖恒温空调，让户外座位区不受气候影响一年四季都可使用。　

不可否认璀璨夜景和时髦空间已够夺去大半注意力，CE LA VI的餐饮表现却也毫不失色。午、晚餐皆以套餐形式供应，CE LA VI Taipei餐厅的菜色由CE LA VI行政总主厨Joey Sergentakis设计。纽约出身、曾师从米其林大厨Daniel Boulud和Philippe Rochat的他，拥有深厚的法式fine dining基本功，结合在亚洲工作生活多年的经历，将亚洲香料、食材、烹调技法玩转得十分娴熟，

一道“炙烧新西兰国王鲑搭配墨西哥辣椒泥”，入口先是品尝到直火逼出的鲑鱼鲜甜，中间窜出的少许辣味，让整道菜爽利顺口；

“黑鳕鱼佐香菇柴鱼高汤”光看字面就日本味十足，加入了蛤蛎、台湾香菇熬制的高汤，搭配肉质鲜嫩的黑鳕鱼一同入口，温醇的鲜味带来十足的疗愈感；

使用伊比利猪上盖肉部位制作的“伊比利猪老饕佐BBQ酱汁”，加入泰式调味的肉块软嫩多汁，奶油炖白菜入口即化，相信可以讨好无肉不欢者。

由曾在泰国“铁人料理Iron Chef”夺冠的甜点主厨Jason Licker操刀的甜点更是大大让人惊艳！

解构抹茶巧克力蛋糕的“抹茶搭配黑巧克力”，摆盘有如微缩版的日式枯山水，品尝甜点也能如此之“禅”；

“黑巧芝麻帕林内千层”千层派皮上撒了跳跳糖，绵密内馅应和著酥脆派皮，逼逼波波的口感微微刺激著口腔内膜，调皮有趣；

“双层烤布蕾”的品尝重点就是要一杓挖到最底部，红石榴果泥搭配烤布蕾吃得让人口颊生香，做成细长条的杏仁瓦片完全地画龙点睛；

在地元素也没有缺席，切开会爆浆的“奶茶塔搭配香草冰淇淋”是正港的珍珠奶茶味。

不只甜点，CE LA VI Taipei的三款调酒也彰显了台湾味，采用“infuse浸渍法”将台湾高山乌龙茶融合威士忌制作的“茶时尚High Fashion”，翻玩古典鸡尾酒Old Fashioned；台湾高粱、台湾梅酒与噶玛兰威士忌调制的“梅飞凤舞Dancing bird”，口味酸甜后劲十足；“CÉ LA VI仙草冻”将伏特加infuse蜜香红茶与锡兰红茶，搭配每日手工制作的仙草冻，是一款十分“厚工”的调酒，搭配粗吸管方便吸取仙草冻，相当具有台式情调。


CÉ LA VI Taipei
地址 : 台北市信义区松智路17号48楼
营业时间：
CÉ LA VI Sky Bar & Lounge
星期日-星期四21:00-02:30
星期五-星期六21:00-04:30

CÉ LA VI Restaurant （2019.4.29 正式开幕）
星期日-星期四12:00-02:30
星期五-星期六12:00-04:30

午间套餐价位：NTD800-1300

晚间套餐价位：NTD1800-2300

预约方式：
E-mail预约: [email protected]
预约专线 : +886-909-956-000

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