陈鸿日前出版新书“陈鸿上菜 粗粮煮意”，将“节气养生”、“当令食材”结合“创意粗粮美食”。他接受民视台湾台“夜深人未静”专访，提到大病一场后，才知道怎么活，并发现太多人都不知道很多病是从嘴巴吃进去的，希望透过新书唤醒大家知道怎么吃东西。他自己也重视养生，录影时散发的好气色让主持人冯光远惊呼真的完全“冻龄”。
陈鸿因为“阿鸿上菜”、“阿鸿当家”等节目红遍亚洲，当红时在新加坡搭计程车几乎都不用钱。陈鸿说很多女性观众喜欢他讲解“菜怎么料理的步骤”，其实是因为他是机械工程系毕业，习惯用机械拆解原理的方式来讲解料理步骤，8岁到88岁看了他节目几乎都清楚易懂。冯光远笑说，当年没有“型男主厨”这流行语，不然他应该是第一代始祖。陈鸿私下也是“小开”、“富二代”，家里做营造跟米厂的他从小含着金汤匙出生，也算是这些封号的始祖，但他笑说这对他来说现在没有什么感觉，认真生活比较重要。
录影结束后，陈鸿回忆当年他也是民视开台的节目主持人，跟民视有很深厚的渊源，他当时一下就爆红当男主角，在上海、台湾都有房子，买第一栋房子就赚钱，人生什么都不缺，根本就是“人生胜利组”。虽然经济无虞，陈鸿依旧热爱演艺工作，也说日后想做音乐节目。他至今仍是黄金单身汉，被问到现在会不觉得孤单寂寞冷？他妙回：“你疯了吗？你觉得会吗？”
