过去在日本，酒厂一向被视为女性止步之处，也从不允许女性从事任何与酿酒有关的工作。然而，近年来，在日本酒持续进化的过程中，我们在日本酒界的各个角落，都能看见杰出女性活跃的身影，无论是担任藏元（酒厂管理人）、杜氏（首席酿酒师），甚至是推广、侍酒师等等的工作。
纪录片《干杯！恋上日本酒的女子》（Kampai! Sake Sisters）以电影《天人交战》（Traffic）中多视角的叙事手法为灵感，贴身观察了三位活跃于日本酒界的女性，片中除了带出日本传统上，由于“身为女性的酒神会心生嫉妒”，因此酒藏从不允许女性从事任何与酿酒相关职业的偏见，也将女性随着时代演变，在日本酒的世界日渐占有一席之地的发展娓娓道出。
透明清澈的日本酒没有颜色，观众也无法透过影像品尝味道、嗅到香气，因此导演小西未来（Mirai Konishi）在选择拍摄对象时，除了要具备充满温度的故事，更需要思考能为电影增添色彩的题材。片中三位分别处于酿酒产业不同环节的杰出女性，导演首先选定的是擅长餐酒搭配的最强侍酒师千叶麻里绘（Marie Chiba），希望透过食物让画面更加丰富。
导演小西未来表示，几乎所有来自世界各地的日本酒迷，到了东京都会安排时间到千叶麻里绘的店—清酒吧（Sake Bar）Gem by Moto朝圣，客人们纷纷惊呼：“千叶小姐能依照客人的各种需求，精准地拿出对方想要的酒，充分了解客人要什么，再进行服务。”
与其称千叶麻里绘为侍酒师，不如说她更像日本酒的“传道师”。她不仅孜孜不倦地走访日本各大酒藏，将各地所学浓缩成精华，更透过她的味蕾及巧手，将店里三百多种日本酒款与食物，搭配出千变万化的丰富滋味，引发一波餐酒搭配热潮，甚至在片中与日本知名寿司店合作，由寿司师傅出考题，即时搭配出适合各道料理的日本酒。
然而，面对各方盛赞，千叶麻里绘仍不改谦虚态度：“无论进行再多的餐酒搭配、去再多的酒藏、提供再多的酒给客人，我也绝不会觉得‘啊，我已经了解日本酒了’。”
Moto集团老板平井克彦也在片中分享：“千叶麻里绘小姐会在一大早，味觉最敏锐时，把店里的酒全部品饮一轮，以此扩展脑中的品饮记忆库。”对此，千叶麻里绘也分享，每天在同一时间喝同样的酒，长久下来会了解更深，“喝着喝着就会渐渐明白，今天要推荐哪一款酒比较合适，或是今天哪支酒在喊‘选我！选我！’。”
现今日本约有1,300位杜氏（首席酿酒师），仅有30位是女性，本片主人翁之一的今田美穗（Miho Imada），正是当代少数优秀的其中一位女性杜氏。
今田美穗在接手家族在广岛历代相传的“今田酒造本店”之前，已与前杜氏共事十年之久，坚守着传承已久的老字号酒藏，酿造的酒种以温醇、柔美等独具风格的创新口感大受好评，广受许多女性青睐，获奖无数，知名的富久长“水月”就是她的作品之一。
今田美穗更是复兴广岛成为“日本酒首都”的重要推手，开创女性酿酒之路至今，许多新进的女性酿酒师都以她为目标而努力。她在片中坦言，自己成长、求学的过程中，也曾遭受许多质疑和限制，对此，她也鼓励女性们：“高中时，我就已经感受到身为女生有些必须遵守的潜规则；但我觉得你就该做你原本的样子，不要跟别的女生一样。每个人的独特性格都不该被忽略。”
《干杯！恋上日本酒的女子》除了带出日本女性在日本酒产业中的杰出面貌，片中一个美丽的西方脸孔更成了众所关注的焦点。瑞贝卡威尔森李（Rebekah Wilson-Lye），一名土生土长的新西兰人，因为旅居日本当英文老师期间，意外接触到日本酒，便就此“坠入爱河”将自己完全奉献给日本酒产业。
在经过Sake Education Council（清酒教育协会）以及知名日本酒评论家约翰冈特纳（John Gauntner）的专业课程认证，瑞贝卡威尔森李如今已是日本酒专家中的翘楚，引领着21世纪的新风潮，目前任职于前日本足球明星中田英寿的Japan Craft Sake Company（日本精酿清酒公司），以日本酒为终生职志，也借由不时举办的小型座谈，推广许多在地日本酒，她曾担任IWC日本酒评选的评审，并参与村上隆与秋田县5家酒造联名的“Takashi Murakami x NEXT5”日本酒合作案。
当被问到身为女性，在日本酒的职涯路上遇到过什么困难？瑞贝卡威尔森李也自信表示：“其实因性别而生的困难不多，比较多的困境还是来自于我是一个外国人。”而对于女性能在日本酒产业中地位愈来愈举足轻重，她也表示，“我想女性之所以能在日本酒的世界愈来愈耀眼，是因为女性天生就有良好的交际才能！”
瑞贝卡威尔森李对日本文化的热情极高，片中也将她扮成传统日本艺妓的美丽身影呈现给观众，多年来，瑞贝卡威尔森李靠着自行参加许多品酒会及拜访酿酒师们认识日本酒，调侃自己根本是“走后门”进入日本酒世界。但她也始终谦逊地表示，“身为一个外国人，让我拥有更多踏出文化框架的可能性，做到更多‘不一般’的事情。”
导演小西未来表示，这三位主人翁有个共通点，“在大自然中成长、青少年时期遇过某种形式的艰难，并以她们各自的方式守护、传承日本酒。”他原本计划拍摄身为女性在日本酒领域所遭遇的困境和挫折，然而在访谈过程中，每次问到今田美穗、千叶麻里绘、瑞贝卡威尔森李这个问题时，她们的共同回答总是：“没有。”因此才决定改变方向，决定纪录下这三位女性在她们的工作领域努力冲刺的美好身影。
导演小西未来表示，“经过这次拍摄，我与今田美穗、千叶麻里绘﹑瑞贝卡等杰出女性相遇后，我发现她们不仅只是在这个产业中的女性工作者，她们更是这个产业中的翘楚，这让我感到非常震撼，颠覆了我过去对于女性在日本酒界的想像。”
日本大众美食杂志《Dancyu》副总编辑神吉佳奈子：“对她们而言，日本酒是她们所爱的事物，为所爱努力是不会将辛苦放在嘴边的，她们相当享受其中。”
资料来源：天马行空
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