在新加坡唯一能和海底捞分庭抗礼的火锅品牌“美滋锅Beauty in the Pot”，在殷殷期盼声中终于登台。在新加坡拥有5间分店，并在马来西亚、缅甸、香港插旗的美滋锅，是新加坡乐天餐饮集团专为女性消费者打造的火锅概念店。延续每个城市第一间店必为粉红色调的惯例，进驻信义区ATT 4 FUN的美滋锅台湾首店，也以满眼的粉红、百朵玫瑰组成的巨型粉红熊和闪著点点星光的立体云朵，勾起每个人的少女心。

在创立美滋锅这个品牌之前，花了一年时间吃遍台湾、中国、香港、日本锅物的乐天餐饮集团总裁蔡智勇，强调美滋锅的特色就是融合了各地区的火锅之长—中式火锅的店面装潢与多样的菜品酱料选择、台式火锅注重服务细节与摆盘、港式火锅强调汤头风味和食材新鲜度。

养生汤头，吃出高颜值

美滋锅最引以为傲的特色，同时让人一吃惊艳的就是六款养生汤底。不同于某些跨国连锁品牌采用中央厨房供货，到店加热的作法，美滋锅的汤底全都是当店现熬。

人气最旺的“胶原蛋白养颜美容锅”结合粤式和中式汤底的烹调方式，加入干贝、鸡肉、鸡爪、猪骨、猪蹄熬煮数小时并加入牛奶调色，汤头鲜美口中留有余香，却不会过度浓郁致腻。建议在涮肉前先喝一碗汤，品尝原汤的好滋味。

国人最爱的麻辣锅在美滋锅也是主打款，不过美滋锅的辣味汤底叫做“滋补养生香辣锅”而非“麻辣锅”，这是因为香辣锅有8成是猪骨汤、2成是由云南青红花椒提炼的辣油，和一般麻辣锅的调制比例相反；作为主角的猪骨汤还加入5种中药材—人参、当归、党参、红枣和枸杞熬制，可以直接饮用的汤底不但保有麻辣鲜香，还有滋补之效。

“清凉解热雪耳椰子锅”则是美滋锅的原创，灵感来自椰奶锅却以加入排骨、老母鸡、鸡脚、雪耳熬煮的猪骨汤底取代牛奶，同时加入整颗泰国青椰水与椰肉，所以汤头澄澈见底，滋味爽口清甜，用来涮肉片还能更凸显肉的甜味。

另外三款汤底则有养生药膳醉鸡锅，和素食可用的健康松茸野菌锅、维他命C番茄玉米锅。

火锅食材接地气，樱桃鸭胸、澎湖淡菜、冈山羊肚，怎么澎湃怎么来

询问乐天餐饮集团总裁蔡智勇，台湾美滋锅和其他地区分店有何最大不同？他不假思索的推荐：“火锅食材！”惊艳于台湾在地食材的多样性和优良品质，菜单上一口气豪迈推出220种品项，除了日本A5和牛、西班牙优选猪五花、波士顿龙虾等高档食材，

还有一般火锅店少见的宜兰樱桃鸭胸肉、澎湖淡菜、冈山羊肚等等，连菜盘都很有新意，像是鹅肠、牛肚、猪肚组合的“牵肠挂肚拼盘”。

另外不见得所有来消费的人都是呼朋引伴，因此美滋锅提供店内98%的品项都可以“点半份”的服务，方便小桌的客人也能品尝多样食材。


火锅料手工现做，美味新鲜上桌
另一个让美滋锅有别于其他品牌的特色就是连火锅料都是现做！总裁蔡智勇在过去一年吃遍台湾火锅的一大感想就是，台湾火锅店特别重视“肉”，但是除了肉之外，火锅料多使用他牌加工品，口感落差太大。

因此，美滋锅特别强调肉丸、肉茸、滑类全都是自家手工制作，招牌“鱼子虾滑”的成分为100%的虾肉，并撒上大量的鱼子，口感噗滋Q弹；

外型像条鱼的“美滋锅自制鱼豆腐”是美滋锅的独家配方，由黄尾鱼、豆浆与蛋清按比例调制而成，“一条一条”下锅的模样相当逗趣，煮熟后捞起品尝，如云朵般细致且入口即化；另外炸鱼皮、炸响铃也是必点的选项。


超狂开幕活动，最高可享火锅料5折优惠
美滋锅台湾首店将于8/30展开试营运，并于9/17正式开幕。9/17-9/30推出“女神召集令”活动，只要每桌有一位女神 （18岁及以上的女性消费者）即可享9折食材优惠、两位女神8折、三位女神7折、四位6折、五位（含）以上女神可享最高5折火锅料优惠。

除此之外，开幕期间还特别邀来明星御用发型师miyake团队为顾客提供美发造型，指定用餐时段前100位消费者不只可以顶着美美的发型吃锅，还可获赠闪亮发饰。（更多活动细节请洽美滋锅官方粉丝团）

美滋锅台湾首店
地址：台北市信义区松寿路12号7楼Att4fun商场内
电话：02-7737-8758
营业时间：11:00am-06:00am（最后点单04:00）