“乐轩”每次出手都很不一般，从摩登烧肉店、移植京都风情的顶级寿喜烧到服务金字塔客群的和牛割烹，顶级和牛料理品牌的名号叫得响亮。这次推出的新品牌“乐轩PREMIUM”，不再局限于餐饮，而是扩大成高级食材的贩售平台与美食选物空间，日本A5和牛、日本进口高级水果、自家店里使用的鸡蛋、有机豆腐、松露、鱼子酱等都能在这里买到，近似于乐轩的美味周边，让消费者也能将好滋味带回家享用。

“乐轩PREMIUM”进驻台北信义区新光三越A4地下一楼，洁白简约的空间分成三个区块—精肉铺、水果与甜点专柜和用餐区。精肉铺概念来自日本老字号精肉店，将一块块日本顶级和牛摆放在光线明亮的冷藏柜内，断面的纹理色泽一目了然。

柜上常态贩售4个部位的日本A5和牛，包括纽约客、肋眼、菲力和肋眼上盖，可分切为厚切牛排、烧肉片、涮涮锅薄片三种型态，并以重量计价，和专业店员讨论需求后现切现装，还能包装成高雅的和牛礼盒。

水果与甜点专柜目前供应日本进口、要价2000元一颗的静冈皇冠哈密瓜，这两年爆红日本的麝香葡萄，产地分别来自山梨县、长野县和冈山晴王，还有长野女皇葡萄同样精选赤秀、青秀等级，口感奢华。

不想买水果也没关系，店上直接贩售静冈皇冠哈密瓜、长野麝香葡萄、山形水蜜桃等当令新鲜水果制成之奶酪、果冻、蛋糕等甜点，还有一整颗镜面蛋糕让你外带。

最让吃货们兴奋的当属餐点服务，A5和牛以多种简餐呈现，包括使用纽约客制作肉馅加入黑松露、三星葱的“A5牛排松露云吞”（NTD880）；“红烧/清炖A5和牛牛肉面”（NTD880），淡粉色的和牛纽约客薄片搭配老母鸡高汤混合牛骨的汤头，面条则是弹牙的手工稻庭乌冬面；

呼应就开在6楼的乐轩松阪亭推出的关西风味“A5和牛寿喜烧”（NTD880），使用和三盆糖撒在纽约客薄片上，淋上寿喜烧酱汁后五分熟便可起锅沾取土鸡蛋酱汁，和著日本新泻越光米饭入口，幸福感爆表。不吃牛的人，则有“香煎顶级帝王鲑”（NTD680）的选项，拥有丰富油脂的新西兰帝王鲑鱼沾点玫瑰盐食用，凸显出温润的奶油香。


乐轩PREMIUM
地址：台北市松高路19号 新光三越台北信义新天地A4馆B1
营业时间：周日至周四 11:00~21:30，周五、周六 11:00~22:00
开幕优惠：新光三越台北信义新天地10/17~11/11周年庆期间，用餐享水果礼盒/和牛礼盒9折；水果礼盒、和牛礼盒消费满NT$3000送和牛牛肉面一碗。