挥别食欲缺缺的懊热夏季，胃口大开的秋天除了忍受痛风也要解嘴馋的海鲜，一口咬下肉汁在口中迸发的牛排，更是许多人对“吃大餐”的究极定义。美式顶级牛排馆代表Smith & Wollensky与莫尔顿牛排馆 Morton’s the Steakhouse，不约而同在秋季菜单选用美国知名蛇河农场的顶级和牛，透过各自拿手的调理方式满足嘴叼饕客。
Smith & Wollensky台北店
开幕至今满九个月的Smith & Wollensky台北店，拥自家熟成室，以干式熟成牛排搭配高空景观吸引许多消费者来此欢度生命中的重要时刻。今年秋天，Smith & Wollensky从美国引进全新菜色“干式熟成美国和牛红屋牛排 64OZ”，选用美国蛇河农场SRF（Snake River Farms）的顶级极黑和牛的红屋牛排部位（可一次品尝纽约客与菲力两部位），经过30天干式熟成后香气逼人。
厚度将近一根手指长度、重达64盎司的牛排先以中火长时间慢烤保留肉汁，最后以高温烤至焦香，外酥内软的口感相当销魂。这块要价16880元的红屋牛排，当然搭配桌边服务，主厨会在上桌时以喷枪融化牛油淋在分切好的肉块上，罪恶度简直破表！
Smith & Wollensky台北店的两款隐藏菜单也于本季扶正，“80天干式熟成肋眼32OZ”有着浓厚的坚果与起司香气，热爱重口味者可以一试；将干式熟成牛排浸渍威士忌两周后再高温炙烤的“威士忌熟成带骨纽约牛排”，多层次风味强悍粗旷。
首度迎接跨年的Smith & Wollensky即日起接受定位，17:00-21:00的晚餐时段套餐价5000元/人，21:00-2:00的跨年时段只开放面迎台北101的40个座位，套餐搭香槟喝到饱8880元/人，吧台区每位5,880元，含主餐三选一、香槟畅饮与吧台小食。
迎接101跨年烟火秀，Smith & Wollensky让你一边享受顶级牛排，一边以超近距离观赏烟火大秀！跨年当天晚餐时段将全面提供套餐，而跨年倒数烟火时段为提供宾客最好的视野与服务，用餐区仅开放40个座位，提供个人套餐与香槟畅饮，即日起开放预订！
12/31晚餐时段：17:00~21:00，仅提供套餐，每位5,000元。
12/31跨年时段：21:00~2:00，用餐区每位8,880元，仅提供套餐含香槟畅饮。吧台区每位5,880元，含主餐三选一、香槟畅饮与吧台小食。
莫尔顿牛排馆
位在微风信义45楼的莫尔顿牛排馆也运用当季食材，推出全新秋冬时令菜单，祭出“金牌极黑厚切和牛纽约客牛排”与“和牛菲力佐黑松露牛肝菌”供饕客挑选。SRF极黑和牛兼具安格斯牛的质实肉质结合和牛的丰富油花，软嫩的程度甚至可用奶油刀切断，也因此有Buttery Knife Beef之称，纽约客部位带着Q弹嚼劲，肉汁浓郁给牛排控极高的满足感。
喜爱软嫩口感的人必尝“和牛菲力佐黑松露牛肝菌”，佐以黑松露牛肝菌酱入口，口味浓淡恰到好处，还能引出牛肉本身的甜味，让人印象深刻。
莫尔顿牛排馆的跨年套餐将于11月1日开放订位！
