独立书店之所以迷人，是因为在“阅读之外”，带来了更多体验的可能性。而对于真书轩而言，独立书店不足以形容，他更像是一个传递生活美学的平台，体现人和土地的关系。
座落在大安森林公园对面，左边是花市、落地窗看出去的是大片绿景，真书轩的存在犹如在城市里的一方绿洲，这片窗的里外，发酵出一种美好关系，那是在阅读之外，人与书和空间，共同流动的暧昧、一个共展的载体。在这里，阅读不仅仅是书里的精彩，展现的却是一种相互激荡的美好关系！
九月的早晨，我们造访了神秘的真书轩，隐身在大安区高级大楼二楼，旋著楼梯而上，彷若进入一个有品味的人家，里头收藏着台湾制造的设计家具、植栽、当代艺术家画作和各式名人选书；穿越书房进入餐厅，主人将景观最好的地方留给大家相聚的空间，印入眼帘的是大安森林公园满满的绿意。“真书轩一开始的雏型比较像是私人招待所，但在完工之后我们看到这样的环境跟景观，觉得这样的环境不应该是私人来使用，得开放出来让大家参与。于是衍伸出各种企划，希望透过植物跟客人的对话、画作与艺术的氛围、文学的表达、食物的设计，我们要创作出一种生活态度，概念更像是”完美的一日体验”、一种大家很期待的一种生活方式。”勤美璞真文化艺术基金会首席执行官何承育采访时说到。
自然、人文与美学，美好体验的媒合
何承育口中完美的一日体验，说的是从一盏茶、一杯咖啡的早餐开启在真书轩的一天，从事著五感的体验，阅读著里头主题式的选书、参与其特别企划的花艺或达人课程、赏析著台湾新锐艺术家的画作……。有意思的是，在真书轩里无论是选书或料理甚至课程，都跟台湾这片土地有着紧密的关系，“我们这里的内容都是在讲怎么把人跟自然和生活美学结合在一起，你看我们的菜色说的是跟土地跟生活的关系，我们一直在做这样的媒合。”
餐桌上，真书轩的主厨以自家苗栗栽种的香草入餐、煮茶，而包括了仙草、刺葱、洛神、芳香万寿菊、油甘、香蜂草......等，在料理中的各种可能，都是勤美集团台北和苗栗的团队，共同实验创新的在地料理。“会来这里工作的人都对自己生活有另外一种层次的想法，以真书轩的主厨为例，他原是星级饭店的主厨，但来到人生另一个阶段，他想要的是料理跟土地有着更多的关系，而接下来我们也在尝试把某些书变成菜单。”
从产地到餐桌、从苗栗有着上百种台湾原生物种的田地到台北的真书轩，真书轩是勤美、森大、好梦里美好的总和， 在这儿可以看见勤美集团各事业里不同影子的存在！
创造书与书之间、书与人之间的关系
“书”是一间独立书店的灵魂，而真书轩的不同于其他书店的是，除了更着重于美学、器物，和自然相关的书籍之外，在“书籍的摆放”上 ，更回应其“一日美好体验”的概念，“我们选书有种特色，他有种引导性在，其好玩的地方在于，书架上的选书摆书有个连续性 ，旁边那本和隔壁那本的关系是我们很强调的，也就是从架上拿了一本书，你大概就会这样一路往下看，打开某些视野不会一直在自己同温层里阅读。我们创造了书与书之前的关系，所以来这边的客人，本来是随手翻了一本结果坐了一整天。”
书是最早也是最重要的存在，而真书轩的选书也从一开始的建筑相关的精装书到现在越来越生活化，里头的家具也是在加入更多台湾家具设计后活化了整个空间。将有意思的想法就放进来共展，首席执行官何承育说：“真书轩是我们集勤美各个单位大成的一个推广空间，不讲营利但我还是希望他可以永续存在，我们将认定的美学给建构出来，这是他真正存在的原因。”
真书轩最新一季预定制私房料理，主要在表现草本植物的特色与风味，并创造对食物的视觉、味觉新记忆。
冷前菜：不是皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是大家熟悉不过的日常小菜，但真书轩把仙草做成皮蛋的型态，置入拌有cream cheese的咸蛋黄，再搭配豆花、胡麻酱，让我们感觉好像 吃着创意版皮蛋豆腐，却是全新的小菜组合。
沙拉：采一束林间的花草
花朵草叶是大自然最美的作品，真书轩用芦笋、龙须菜、过猫、芝麻叶、绿卷搭配地瓜泥做成的花朵，美丽的沙拉花束，是相聚美好的祝福。
主餐：礼物鸡 桂竹笋鸡腿
享受动手拆礼物的乐趣，移下缝在鸡腿上包住桂竹笋的那条线，满满的桂竹笋高纤维低热量，轻烤、表层炙烧的鸡腿，入口吃得到食物的原味、也清爽无负担。
甜点：感觉仙草 甜点集
呈现新鲜仙草从土地到餐桌成为甜点后的不同型态，并用仙草制成戚风蛋糕、饼乾和鲜奶油，用味觉感觉不同层次的仙草。
真书轩 The Jen Library
地址: 台北市大安区信义路三段59号2楼
电话: 02 2755 6906
营业时间：10:00─18:00 (每周一为私宴会，与晚餐时段皆仅提供餐宴包场服务)
预定请点击
