英国科学家：伦敦阴雨天气或由煎炸食物引起
发布时间：2026-02-21
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新浪美股讯 北京时间24日 英国《电讯报》发布消息称，雷丁大学、布里斯托大学和巴斯大学化学家组成的研究小组发现，煎炸食物时进入空气的食油液滴会聚积湿气，形成云层。
在人口密集的伦敦，空气中的微小颗粒10%为食油颗粒。因此，科学家们有充分理由认为，煎炸食物可促使伦敦出现阴雨天气。
《电讯报》指出，此外，科学家推测，该现像甚至可以使地球冷却，减缓全球变暖。
科学家对烹饪过程中释放的盐水、油酸和脂肪酸液滴的特性进行了研究。他们发现，液滴中的分子形成类晶格结构，像海绵一样吸收水分。而正是因为这种复杂结构，液滴的形态在空气中才能保持更久，从而提高了云层形成的可能性。
此项研究发布在《自然通讯》（Nature Communications）杂志上。
