出身大家乐餐饮世家陈浩弘自立门户创ClubONE|香港楼市2018
【ClubONE 】出身于餐饮世家的ClubONE执行董事陈浩弘，出席“e线金融网”分享他在餐饮行业一路以来的创业经验。
文：King Sir ｜图片：新传媒数据库
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ClubONE陈浩弘： 内地餐饮市场瞬息万变
陈浩弘是大家乐（00341）前主席陈裕光的儿子，出身于餐饮世家，虽然家族已有不少产业，但他仍希望可以自立门户，开创一片属于自己的事业，因而开始在餐饮业中独立打拼。
陈浩弘创立婚宴集团会所1号（ClubONE），专攻婚宴及宴会市场。因为集团专注婚宴市场，相比一般的酒楼更加专业，更能营造出效果。
婚宴行业竞争愈来愈大 “如果你在酒楼办婚宴，可能有一半的场地会用来做婚宴场地，大厅另一半开放给散客进场用餐，我们希望可以提供一个独立完整的婚宴场地，让新人感觉到整块场地整晚都是属于他们的。 “加上提供wedding planner的配套服务，希望可以确保为新人有一个非常愉快幸福的婚宴过程。”他解释。
符合市场口味需求并不容易
近数年来，市场亦出现愈来愈多专攻婚宴市场的公司和酒楼，行业竞争愈来愈大，加上按人口调查结果来看，结婚宗数呈现下降趋势，这些因素都令业务上承受压力，因此陈浩弘也开始另谋出路。
在小朋友的百日宴，以及例如是春茗之类的公司宴会、社团聚餐宴会活动等方面多下工夫，以弥补婚宴市场需求下滑带来的影响，相信随着新生人口愈来愈多，适婚年龄人数逐渐增多，生意亦将随之转好。 同时，陈浩弘亦不忘北望神州。
数年前，在内地创立日式面包店Bakerz180烘焙达人，并在深圳、广州等地开设了数十间门市，成绩不菲。 他认为内地市场跟香港市场风格上相距很远：“内地市场的节奏比香港市场快很多，尤其是近几年科技的发展，支付平台和网上销售的发展影响改变了整个行业。
内地市场大且热钱多 “另外人力成本亦都愈来愈高；加上深圳作为一个外省人居多的移民城市，消费者口味各不相同，要想在深圳搞好餐饮，符合市场口味需求，确实不是一件容易的事情。”
不少内地的初创餐饮公司短时间内扩张
陈浩弘续称，近几年内地餐饮市场亦不再如以前易做，网购的风潮令到商场的实体零售店面的数量骤减；反之，做餐饮的店面则是愈来愈多。
在僧多粥少的情况下，无疑亦增加了餐饮食肆之间的竞争压力。
然而，内地市场大、热钱多，不少投资者看到市场出现网红餐饮店都肯大力投资，亦令很多内地的初创餐饮公司可以在短时间内很快扩张，但香港人的观念通常较为保守，倾向循规蹈矩地慢慢发展，有时亦较难适应内地瞬息万变的餐饮市场的变化。
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