外卖App如何击倒对手看UberEATS的“移动餐厅”|Startup专栏
【Startup专栏】近年来手机外卖平台越来越受欢迎，除了英国的Deliveroo及德国的Foodpanda等较早在香港流行的外卖App， Uber 旗下送餐服务 UberEATS因为有稳定的车主服务基础，迅速在香港打稳阵脚，表现突出，其营业额占 Uber 旗下总订单近十分之一。
撰文：Tim 陈景道
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Uber CEO达拉·科斯罗萨西（Dara Khosrowshahi）预测，UberEATS的食品配送服务能够在Deliveroo等竞争对手中脱颖而出，取得市场主导地位。他说：“UberEats业务的发展是爆炸式的，我们今年将成为全球最大的食品配送公司。”
半小时送餐太慢？来试试”10分钟送餐上门”吧
UberEATS的创新服务策略令用户有更多选择，除了需要等待半小时或以上的常规送餐服务，更提供“立即送餐”服务。菜单只提供五个选择，订购餐厅事前做好的食物，下订后 5 至 10 分钟内即可送餐上门，令外卖变得更“简单”，避免用户在选择时犹豫不决。另外， UberEATS App允许用户在订单中添加特别说明，用户可以对餐厅评分，应用程序会根据用户的口味和以前的订单建议菜单。
(Source:South Sound Magazine)
以专门与餐厅合作的专家 带来高质餐厅以吸引用户
UberEATS相比起其他外卖平台的特别在于，除了传统的中、西菜，还有多间地道餐厅、大牌档等供顾客选择。UberEATS开发了经营和营销职位 （operations and marketing roles），与合作伙伴进行交流，透过与该城市受欢迎的大热及高水平餐厅合作，使UberEATS不断壮大。例如曾被Telegraph和Buzzfeed评为世界上最好的咖啡店之一The Coffee Academïcs (caffè HABITŪ)和由曾在多间西班牙米芝莲食府工作过的大厨主理位于尖沙咀的 One Minden Tapas Kitchen。
营销公关策划的高手 由打造 “素食外卖平台”…..到 “移动餐厅”？
UbersEATS以回应快速及创意公关闻名。在UbersEATS推出初期，许多顾客对缺乏素食选项表示不满，但他们转危为机，签下多个素食餐厅合作，配合 KOL Marketing，打造UbersEATS作为素食外卖平台的形象，不仅回应了顾客需求，更成功吸引了素食者以及追求健康饮食的女性社群，得到众多媒体曝光，成为了一个成功的营销公关活动。
（Source: Read01）
UberEATS 另一个经典例子，就是于2017白色情人节当日，与瑞典汽车品牌Volvo合作，在日本推出一家限定移动餐厅“ALL-STAR RESTAURANT”。UberEATS创新地将高级餐厅搬上了汽车，当顾客在Ubereats上选“ALL-STAR RESTAURANT”后，这个移动型餐厅会就会马上来到，让顾客在Volvo新款SUV的宽敞空间内享受星级美食。白色情人节套餐由“十番右京”，“CRISP SALAD WORKS”等七间著名食店提供，并邀请到世界顶级厨师及料理评论家服部幸应担任顾问。顾客安坐车中，UBER司机便会去顾客指定的高级餐厅取餐。而当你享受食物时，UBER司机也会带你环绕东京市去兜风。
这企划没有身价百万的明星，却借用情人节和创意，完美呈现了两家公司、多家著名食店的产品和服务。
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