手工果酱“甜姐儿”冲出香港
发布时间：2026-02-21
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制作新鲜果酱，最好就是配合时令，“期间限定”，有香港果酱师利用自己的手艺，到外国参赛并夺得奖项。
今个夏天荔枝当造，Jacqueline是果酱职人，只要水果一到她手上，都有办法制成新鲜果酱。回到自己的工作坊，Jacqueline便会忙住整理生果。
外国不少家庭均懂得造手工果酱，虽然香港市民追捧天然饮食，但很多人都会觉得麻烦，不愿意自己亲手造果酱。
造果酱，其实不只是厨房里面的事，Jacqueline今年3月冲出香港，参加在英国举办的世界柑橘类果酱大赛，凭住香橙热情果橙花及柑桔菠萝味等数款果酱，在工匠组别赢得三个奖项，这次更是首度有港人得奖。
Jacqueline由造果酱、卖果酱，到开班教人制作果酱，除可将自己的喜好与人分享外，维持收入亦是主因。
一樽手工果酱看似简单平凡，但在甜蜜背后，职人在不同细节上的坚持同样值得细味。
