黄杰龙：改革叙福楼经验大派用场
发布时间：2024-04-29
爽报 YesDaily.COM
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上市公司叙福楼集团早前收购旧式面店永华面家，主席黄杰龙表示，会尽力保留现有菜式及风味。
永华面家原本于月底结业，最后由叙福楼出手收购。
面店每日即制的竹升手打面，从搓压面团到分面饼，均由制面师傅全人手制作。
黄杰龙指，小店经营方式与连锁食店截然不同，但相信改革叙福楼的经验，可于永华面家上大派用场。
另外，黄杰龙不排除会把永华面家的特色小菜，引入旗下其他餐厅。
