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专访/张本渝做年菜老妈嫌碍手避开人潮办年货

发布时间:2026-02-21 爽报 YesDaily.COM 214

相较于詹姆士过年期间得自己下厨做年菜,张本渝家中的年夜饭则是由妈妈一手包办,她除了负责吃以外,就是得在年前负责食材采买的工作,前几年为了办年货,她趁年货大街开跑期间到迪化街,没想到满满的人潮,让她没法好好挑选年货,后来她也这学会詹姆士的办年货秘招,提前一个月就可轻松把年货买齐。

张本渝坦言,自己不擅做菜,也不会挑选干货、食材,但会帮忙备料,家中必备年菜就是什锦菜,必须要用刀切十几种蔬菜,“所以常常会切到手酸”,有时妈妈觉得她愈帮愈忙,还会嫌她碍手碍脚,便差遣她去当跑腿买食材。回忆第一次逛年货大街,看到琳琅满目的年货,根本不知道从何挑起,买回家还会担心是否会买到品质不好的年货?或是经过“加工”的干货。

累积了几年的年货购买经验后,“现在买年货我会选定品质不错的中药行,光顾久了老板也知道我要哪个等级的食材,最常买枸杞、玉竹、竹笙等食材,只要上门跟老板讲,就不会花那么多时间,也不会买到不好的干货。”且在认识詹姆士后,买食材若有问题,身边就有一本“人体活字典”可以问,让她办起年货来更轻松又省时。

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