根据经济部统计，饮料业营业额今年可望破1000亿。而饮料店有7成分布在6都，其中以高雄市、台南市及台中市最多。
手摇饮、咖啡店是台人“小确幸”主要来源，而观光客人数大增、饮料人手1杯，也推升近年展店及产值扶摇直上。根据经济部统计，饮料业营业额自2005年来持续14年攀升，去年已达到962亿元、平均每年成长8.9%，今年可望破1000亿。而饮料店有7成分布在6都，其中以高雄市、台南市及台中市最多，台南“糖都”竟不是第1名。
经济部统计处今公布统计，显示台湾饮料业营业额自2005年来逐年攀升，去年已达到962亿元、平均每年成长8.9%。而今年前4月营业额为322亿元、年增也达4.8%，预期全年可望突破1000亿元。
经济部表示，饮料业蓬勃发展主因手摇饮及咖啡店营业据点扩增、饮品口味推陈出新；加上近年来行动装置的普及，提升订购及付款的便利性，以及外送电子商务业者进入市场，带动饮料店蓬勃发展。
饮料店连锁品牌业者则表示，近年来自日韩、东南亚的观光客人数大增，台湾饮料成为观光客必“朝圣”消费品，尤其是手摇饮，不少单店营业额可月上百万者均在西门町、东门等观光客热区，且观光客排队潮也可带动台湾人的新奇感而消费，整体效应相当强。
但观光客带动单店营收，“糖都”人却是展店动力。若以分布区域观察，饮料店7成集中于6都，其中冰果店及冷（热）饮店以高雄市、台南市及台中市之占比较多，分别为16.3%、15.9%、14.1%；经济部表示，可能与南部天气较热有关。咖啡馆、茶艺馆及饮酒店则以台北市占比最高，各占25.5%、34.5%、33.7%。
而饮料店“店王”目前仍是清心福全，“展店快速王”则是路易莎咖啡。
经济部表示，前10大饮料店展店在4月底前共3908家，其中以清心福全930家最多、五十岚533家居次、星巴克460家第3。而去年展店快速者为路易莎咖啡，较2017年底增加120家或增37.6%；其次则是一芳水果茶增加66家、或56.9%。
而整体饮料店截至今年3月底达2万2482家，与2008年底比较增加9076家。其中冰果店及冷（热）饮店占8成，共1万8148家、增0.73倍；其次为咖啡馆3403家，占15.1%、增加1.27倍；茶艺馆304家、减201家；饮酒店627家、减268家。
