尽管去年美国消费者对零食的胃口下滑，零食业者仍看准需求将回温，纷纷加码投资或并购以壮大产品阵容。
根据市调机构NPD集团，在截至3月的一年里，美国许多类别的零食消费量下滑，蛋白棒及其他健康零食下降3%、甜食跌约1%，咸食则逆势微增0.4%。零食消费滑落无疑是个警讯，市场竞争激烈，消费者现在有更多选择，许多较小的品牌，或零售商的自有品牌，都来分一杯羹。此外，食品外送业的蓬勃发展，也使消费者更容易吃到正餐。
尽管大环境不利，零食业者并未放慢投资步伐，坐以待毙。旗下产品包括Oreo饼干、Triscuit饼干的亿滋国际公司（Mondelez）成立“零食未来”组织，专注投资零食新创并开发新品牌，希望到2022年前能创造1亿美元营收。该公司近来也谈妥要收购一家冷藏营养棒业者的多数股权。
产品包含琣伯莉饼干、K董洋芋片、小金鱼饼干的金宝汤公司，去年以61亿美元收购蝴蝶脆饼业者Snyders-Lance。贺喜巧克力也透过收购将SkinnyPop爆米花、海盗宝物起司条纳入产品线。
JM斯马克公司（J.M. Smucker）计划在年底前于科罗拉多州设新厂，生产花生果酱、巧克力榛果或其他抹酱的一口大小三明治“Uncrustables”。
根据研究机构Mintel，美国零食市场整体规模有望继续成长，目前为1,500亿美元，到2022年前将增至1,800亿美元。根据美国农业部数据，70年代时四成美国人不吃零食，到2016年，九成三的美国人每天至少吃一次零食。犹他州39岁的客服中心主管贝克说：“我没时间下厨”，要是能再健康一点，用包装纸包起来的零食很棒。
