雀巢预计今年秋季，将开始在日本贩售含有70%黑巧克力的奇巧巧克力棒（KitKat bars），且不包含任何添加糖。（路透）
跨国食品公司雀巢（Nestle SA）找到了制造巧克力不含添加糖的方法，即透过可可豆的剩余部分来代替甜份，提供消费者更天然且健康的食品。
《彭博》报导，雀巢正透过1项专利技术，将覆盖在可可豆上的白肉，转换成天然含糖的粉末，预计今年秋季，雀巢将开始在日本贩售含有70%黑巧克力的奇巧巧克力棒（KitKat bars），且不包含任何添加糖。
报导指出，目前尚无业者将可可豆白肉应用在巧克力，通常都是直接将其丢弃。
雀巢甜食业务负责人迈洛（Alexander von Maillot）表示，雀巢未来可以用同样的方法来制造牛奶或白巧克力。而雀巢也计划明年在其他国家甜食品牌中，使用这项技术。
报导指出，雀巢将推出的70%黑巧克力棒，含糖量比大部分添加糖的巧克力少40%，但迈洛表示：“含糖量的减少是伴随而来的，并不是该技术的重点，这感觉比较像是找到了1个新奇的方法，即透过最好的可可豆䇲，来制造巧克力。”
