詹姆士“詹面”进军干拌面市场，独特“詹酱”麻辣分离爽报 02月22日最新消息

詹姆士是专业厨师同时也是美食节目主持人，今天宣告进军竞争激烈的干拌面市场，推出方形面体的“詹面”以及强调做到麻辣分离的“詹酱”。除了宣传记者会，詹姆士也赌上32年的厨师职人经验，宣布启动“2万包面走2万公里路”计划，带着“詹面”以面会友，在南部、花东、中部巡回，推广他的商品，他说：“味道，是一辈子小心翼翼守护的信念”

出身厨师世家的詹姆士从16岁起进入厨房开始，品尝过全球33个国家的美食，主持不同类型的7个美食节目，他说12年前开始就兴起“为什么不做个商品”念头。经过不断的反复测试，终于在2018年底味道确定、找工厂制作，又再花了半年时间，让面、调味、包装全到位。

詹姆士推出干拌面和沾酱

以面来说，90公克的面条，在2分半的时间内可以快速煮熟，比起市面上约4到5分钟还来得方便；方形面体在口中的立体感好，而且细面可以吸附更多的酱汁，吃起来比其他面体更为浓郁。

坚果辣沾面

至于精心研发的“詹酱”不但可以和“詹面”巧妙融合，更可以单一使用，可以和任何台湾的各种食物搭配，如沙拉、切仔面、水饺，甚至葱抓饼，让大家都习以为常的食物，因为“詹酱”而能缔造出更有风味的新口感。

油泼辣子奖

对于“詹酱”，詹姆士有许多心得，他表示到大陆吃过当地食物后，激发起自己对辣的研究，寻找台湾人可以接受的味道，“我要把麻和辣分开，因为麻是触觉、辣是痛觉，我认为的辣，不单单只是辣，而是要能强调不同的辣椒香气”，因此，“詹酱”中的坚果、川麻两品项，是目前市面上唯一商品，而激麻口味，应该是市面上最强烈的味道，吃完后嘴唇有颤动感，也能闻出浓郁的花椒香。詹姆士说：“让喜欢吃辣的人不寂寞，不敢吃辣的人体验到辣的美好。我的商品，是带大家进行一趟味觉的旅程。”