天香楼的椅子颇有巧思，设计为“包包也有座位”。（记者王忆红摄）
蝉联二年的米其林一星－台北亚都丽致天香楼，改装后今（31）日正式正式对外营运，亚都丽致董事总经理徐俪萍指出，改装后的天香楼，期许成为两岸三地杭州菜的指标，进而并带动天香楼营收可以成长10-20%，更希望可以再摘下一颗星。
徐俪萍表示，此次改装是天香楼16年来的重大装修，斥资5,000万元分厨房、外场2阶段改装，改装后聚焦杭州及宋代文人四艺—点茶、插花、挂画与焚香之延伸，空间上以现代设计元素隐喻西湖十景，结合名家书画，菜色则力邀顶级花艺品牌honey DANIELS艺术总监陈譓如，运用花卉美学设计摆盘，同时，天香楼也特别研发多道宋代特色饮食与杭式新创料理，并将不定期举办点茶体验课程，全方位体现宋人极致生活品味。
徐俪萍表示，改装后，座位数约增加10个，而中午套餐在增加道数下，从1600元起，提高到2000元，希望可以带动营收成长10-20%。
