福容大饭店推出加入美国和牛的卤肉饭（记者黄佩君摄）
卤肉饭作为“国饭”已成为台湾旅游特色，经济部商业司去年在日举办卤肉饭节活动引发日人疯狂，10万人参加的活动食材全部抢光！今年卤肉饭节再度举办，经济部又汇集全台50家特色卤肉饭于北车齐聚一堂，包括精选的10大特色卤肉饭，不管是放入皮蛋肉酱、和牛、明太子曼波鱼或太阳蛋，只要出门1次就可以全部吃到。
经济部商业司连续3年举行卤肉饭节（记者黄佩君摄）
经济部商业司连续3年举行卤肉饭节，将卤肉饭发扬光大为“国饭”，连续引发日人疯狂。商业司副司长陈秘顺说，去年除了邀请“四大洲网红”踩线外，日本杂志“地球漫步”也进行专题报导；去年“Taiwan plus文化台湾”在东京上野公园举办，估计有10万人参加；而台湾越洋过去的卤肉饭业者，食材也全部卖光光。
陈秘顺也说，卤肉饭节汇集各种台湾精华卤肉饭，让民众、媒体眼前一亮；2017年入选的78家业者营业额提升了14%、去年104家业者营业额更提升了15%。
而今年选出的142家卤肉饭业者再由评审委员推荐10大特色，更充满意想不到惊喜；陈秘顺说，包括至烧起司明太子鲁肉饭、皮蛋肉酱饭，以及加入蚵仔、和牛、曼波于等、鬼头刀等，都相当创意十足。
华西街阿义卤肉饭，则除了祖传酱料熬煮外，更铺满蚵仔（记者黄佩君摄）
其中不少店家主打“海陆MIX”，如基隆“旭家私厨”自行开发的皮蛋肉酱饭，除了皮蛋对味外，也加入基隆海味，包括香菇虾米干贝等，创造不同层次口感。
古法制作的华西街阿义卤肉饭，则除了祖传酱料熬煮外，更铺满蚵仔；金仙卤肉饭铂金食堂则加入炙烧明太子配黑毛猪五花，创意口感浓郁。花莲翰品酒店、台东卡滋尔酒店也分别将在地的曼波鱼及鬼头刀加入鲁肉饭，创造特殊风味。
而也有店家主打“奢华食材、老菜新做”。如晶华酒店就以“阿舍菜”精神出发，加入阿舍香肠；福容大饭店则推出加入美国和牛的卤肉饭；南投古月轩时光面则以臭豆腐丁研发“臭八宝酱”；嘉义名店林聪明砂锅鱼头则推出太阳蛋卤肉饭，加入西螺丸庄酱油及酱葱太阳蛋，美味十足。
金仙卤肉饭铂金食堂则加入炙烧明太子配黑毛猪五花（记者黄佩君摄）
而今年卤肉饭节也举办“大会师”活动，汇集50家卤肉饭业者，只要出门一次就能全部吃到！陈秘顺说，经济部将在13、14日在台北车站举办“国饭大会师”，以及结合交通部观光局小镇漫游年，与9月“花东山海自行车挑战赛”、10月“台北温泉季”活动共同举办，邀请民众骑完车、泡完温泉也一起享用卤肉饭美味。
