随着民众饮食习惯西化，乳品消费需求持续增加，带动国内乳品业产量及进口量持续成长，去年双创历年新高，今年上半年国内乳品产量达33.2万公吨，年增4.2%，全年有望再创新高。

经济部统计处今天公布产业经济统计简讯，指出国内乳品制造业内销比率近100%，2012至2018年产量平均年增3.9%，稳定成长；同时，国内因气候环境限制、饲养牛只成本高昂，仍须以进口品补足缺口，2012至2018年进口量平均年增7.3%，今年1到7月进口13.9万公吨，年增3.4%。

观察主要产品，国内业者在今年上半年生产鲜乳最多，占58.8%，统计处指出，国内鲜乳产量从2000年起均超过30万公吨，虽然2014下半年受食安事件波及，导致2015年产量年减4%，但随着业者致力建立产销透明系统、小农品牌趁势兴起，加上鲜乳饮品及咖啡市场扩大，带动鲜乳需求回升，去年鲜乳产量创下38.1万公吨新高。

乳品业中占比第2、第3的调味乳及发酵乳产量也逐年增加，今年上半年占比分别为20.4%及14.7%。

进口产品则以乳粉占30.9%居首，其次为鲜乳（26.8%）及乳酪、干酪、乳制品涂酱（23.1%）。统计处指出，进口产品中以鲜乳成长最迅速，2012至2018年平均成长率高达29.2%，今年1到7月则年增17.4%。

统计处表示，台湾加入世界贸易组织（WTO）及签订台纽贸易协定后，逐渐开放乳品进口，使进口量快速成长，目前乳品前4大进口国为新西兰（42.7%）、美国（25.1%）、澳洲（9.8%）及法国（5.1%），其中以美国2012至2018年平均年增26.2%，成长最为显著。