不敌国际平台丰沛资源抢市占，新加坡商〈honestbee〉、本土平台〈吃饱没〉今年先后退出美食外送市场。（记者陈炳宏摄）
2个月内连续两家美食外送平台断炊，而国际美食外送平台，却仍祭出免运费或基本运费不到30元促销，商机到底在哪里？资策会产业情报研究所（MIC）分析指出，美食外送平台，看的是“外食+外送”的市场，以MIC网络调查来看，9成网友每天至少一餐是外食，3餐外食比例甚至超过3成，整体来看市场还有3成成长空间，不过就跟传统电商一样，要够大才活得下去。
MIC资深产业分析师张筱祺说，该调查中，78%网友使用过外送服务，其中9成是电话订购，64.4%是透过网络，若以网络订餐替代电话订餐角度分析，网络订餐外送还有近3成成长空间，若以“外食+外送”的服务来看，台湾的市场更大，过去大家都习惯电话订便当、订饮料，而网络订餐饮的消费模式才刚开始，所以各平台应该都希望透过各种促销、广告等模式，刺激消费、扩大市场规模。
MIC分析，消费者选择美食外送有三大原因，第一名是“不用外出”，第二名是“节省时间”、第三名才是“运费的折扣优惠”，张筱祺认为，其实原因前两名代表消费者真的有这样的需求，刚好美食外送平台提供了这样的服务，实际上优惠折扣并不是吸引消费者的主因。
张筱祺分析，美食外送平台发展历史，一定是从都会区开始，台湾来看，一定从双北开始，然后再往中南部城市发展，至于已有平台扩展到苗栗、嘉义等非主流城市，张筱祺认为，可能是在做市场前测，刺探实际需求，真的要获利还是得靠都会区的市场。
就跟经营其他电商市场一样，竞争激烈情况下，能找到获利模式的电商才能站稳脚步活下来，目前台湾存活的，就是网家、MOMO、虾皮等大咖，张筱祺认为，美食外送平台也应该会朝这个态势去发展，把规模、市占做出来，才有机会存活。
张筱祺指出，长期来看，美食外送平台，一方面向消费者收取运费，一方面跟餐厅收取服务费，如果以“外食+外送”市场，其实是有发展潜力的，但平台经济原本就需要时间去教育市场，才能达到经济规模，资源不够的就自然淘汰了。
