随着贸易战的爆发，股市和债市可能闪现经济衰退的危险讯号。但似乎美国消费者目前仍然无感，至少现在还没有，尤其是在餐饮消费方面。
根据美国人口普查局的数据，今年餐饮业销售额成长超过4%，超过杂货销售额的3%成长率。全国餐饮协会(NRA)则预计2019年整体产业销售额将达到8630亿元的高位，比去年增加3.6%。
提振消费者信心的两大因素是强劲的就业市场和减税政策。
晨星资深餐厅分析师哈托维(R.J. Hottovy)表示，“一般来说，中高收入的消费者尤其稳定。它们受惠于股市上涨、稳定的资产市场和薪资成长。”
根据NRA数据，1970年以来餐馆销售复合年增率为6%，但自经济大衰退以来的十年间，速度降至4%。尽管成长放缓，但现金支出更多。1955年每消费1元的食品中只有25分用于餐馆。如今它的比率超过一半。
NRA资深研究副总裁里贺(Hudson Riehle)说，“从消费者角度来看，这个产业有两个重要的驱动因素：便利性和社会化，”“尤其是快速服务，其成长远远超过桌边服务。对外食的关注更加突出，包括外带、得来速、外送、路边摊甚至餐车。”
几乎所有主要的餐厅都在扩展其科技平台、改装店面或提供外送。里贺说，“过去几年最重要的发展就是科技与外送和订餐的快速整合。”
在最近公布财报的餐饮个股中，可以看到数位成长和提供外送的餐馆消费者支出的强势。Chipotle Mexican Grill第二季同店销售成长10%，而麦当劳的同店销售额成长5.7%，而星巴克的咖啡店同店营业额至少成长7%。
分析师表示，只有一种可能会导致销售成长放缓：就业市场低迷。哈托维说：“只有失业率的飙升基本上会因让餐饮业成长趋势逆转。”
