金矿咖啡今日宣布将从咖啡店转型朝上游原料咖啡豆的供应发展，外界解读金矿拟收掉全台34家咖啡店，金矿表示，转型后将采双轨制度，保留部分门市持续营运。（图由金矿提供）
金矿咖啡今日宣布将从咖啡店转型朝上游原料咖啡豆的供应发展，外界解读金矿拟收掉全台34家咖啡店，金矿表示，转型后将采双轨制度，保留部分门市持续营运。
金矿咖啡宣布，旗下事业将从咖啡饮品的零售，转型朝上游原料咖啡豆的供应发展，并将整合品牌四大核心优势，国际认证、安全品管、数据管理与创新服务，创造具备高度价值的咖啡豆商品。
未来将以顾客为本，透过对设备及制作过程的要求，从专业技术的角度出发，为顾客量身打造最适合的咖啡豆产品，并模拟顾客对于不同咖啡冲煮的条件，提供不同的解决方案。
从咖啡豆原料、烘焙方式、设定设备、产品操作与流程训练等，打造出客制化与标准化的全方位服务，以确保咖啡豆的品质不论是在烘焙厂或是顾客家中皆能维持同一水准。
金矿咖啡2000年从高雄发迹，拥有业界独一无二的品管循环，透过咖啡师、品管师、烘焙师的金三角组合，让咖啡从种子到杯子的品管都滴水不漏。
人员也经过严格的筛选与考验，金矿拥有30张以上世界咖啡协会的证照，有2名证照讲师、具备国际考官资格，为优化咖啡产业，提供更完整的咖啡技术方案，该品牌也决定转型，走出金矿咖啡的全新蓝海。
