豆府主攻韩式料理，旗下已有“涓豆腐”等5大品牌，预计9月下旬上柜，今年将代理3个非韩式品牌，并进军越南市场；受惠展店效应，法人看好今年营收和获利都会续创新高。

豆府将在28日举办股票上柜前业绩发表会，预计9月下旬上柜，送件参考价暂定新台币115元，豆府董事长吴柏勋盼透过登上资本市场，吸纳人才、进一步往海外发展，成为国际化的餐饮集团。

豆府成立于2008年，在台北市敦南商圈开创第一个韩式品牌“涓豆腐”，目前共有5大品牌，分别在2015年6月开立韩式烧肉品牌“韩斤麻浦”、同年成立“铜盘严选韩式烤肉”，2016年开立“北村豆腐家”、2017年开出“韩姜熙的小厨房”，短暂10年内就稳坐台湾韩式料理餐厅龙头。

豆府在7年前进入商场通路，2016年开创“北村豆腐家”品牌后，营收突破7亿元大关，连续3年度营收分别为7.7亿元、9.3亿元及11.1亿元，营业额年增率在2016年成长达39.32%，2017年则有20.88%成长，2018年的年增率为18.95%。

吴柏勋表示，借由单一菜系、多品牌的布局策略，区隔出不同阶层的客群，更可将规模经济反映在源头采购物料上的成本优势。

目前“涓豆腐”共18店占营收比重60%、“北村豆腐家”9家，占20%、“铜盘严选韩式烤肉”5家，营收占比10%、“韩姜熙的小厨房”6家，营收占比8%、“韩斤麻浦”1家，占比2%，客单价为全集团最高，平均700元。其中，有37家门市都座落在商场，2家街边店。

豆府今年上半年已经展出4店，全年展店目标12家，受惠展店效应，今年1至7月营收7.8亿元，年增28.23%，上半年每股纯益3.14元。

展望下半年，豆府指出，过去惯例是下半年营收微幅优于上半年营收，但法人指出，新展店平均第3个月可以损益两平，不至于会侵蚀到获利，看好今年营收和获利会续创新高。

吴柏勋表示，豆府今年将以现有品牌持续展店、深化在台布局，除在台抢下市占率，豆府更将跨足非韩式料理，下半年陆续以代理等方式，开出百年越南河粉、米其林泰式炒河粉、五星主厨牛肉面3大品牌展店，抢平价、商场美食街市场。

此外，豆府也放眼东南亚市场，看好当地人口红利商机庞大，今年初自创GOTCHICKEN炸鸡品牌首店已在越南胡志明市开业，持续寻求展店机会，未来也评估豆府其他品牌进军越南，也在评估马来西亚、印尼等市场。