苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生透露，目前螃蟹还未完全成熟，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家滨开捕，到时候才会正式起水大规模上市。所以“今年的中秋节大家是吃不到阳澄湖大闸蟹了”，消费者还要耐心再等等。
秋风起、蟹脚痒，按照一般规律，中秋节前后，是大闸蟹最早开吃的时间，但今年中秋是9月13日比去年早了11天，“今年中秋可以吃到大闸蟹吗？”是民众最想知道的。姚水生表示，螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟。
现在阳澄湖大闸蟹，进入最后脱壳阶段，经过前期监测，2019年的产量要比往年高，但价格并不会回落。
对于消费者来说，每年，最怕的就是买到假的阳澄湖大闸蟹，各城市市场上有许多假冒伪劣的阳澄湖大闸蟹，消费者必须擦亮眼睛，小心分辨。所谓“洗澡蟹”就是不良商人将外地的大闸蟹运至阳澄湖，浸泡一段时间后，打捞上来就冒充是阳澄湖大闸蟹。
关于防伪措施，“防伪蟹扣”依然是甄别大闸蟹是否出自阳澄湖的标志。2019款防伪蟹扣将于开捕当日亮相。
最近，苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布提示函指出，“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，符合一定标准的大闸蟹。产地只限沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。
值得注意的是，只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的公司主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认，才可在商店招牌、包装盒上及宣传用语中使用“阳澄湖”字样。
有网友在新浪微博称，现在市面上的阳澄湖大闸蟹95%都是假的。专家称，阳澄湖大闸蟹开捕的时间都是在9月下旬，在开捕之前上市的，都是假的阳澄湖大闸蟹。
另外，还要看金爪（蟹脚脚尖金黄色）、黄毛（蟹毛呈淡黄色）、白肚（蟹肚青白、干净）、青背（蟹背呈青黄色）。还要有活力，爬行时腹背离地、爬行很快的是健康的好蟹；反应灵敏，眨眼速度很快的也是好蟹。当然，还要认清权威的渠道和品牌。
在北京，本该争奇斗艳的大闸蟹市场，今年格外冷清。朝阳门、大望路、广渠门、九龙山等多家阳澄湖大闸蟹专卖店里，店内水箱还是空空如也。
