君品联手国际酒店抢宴会商机。图右三为云朗观光集团总经理、云品董事长盛治仁。（记者王忆红摄）
为扩大馆外餐饮业绩，云品国际（2748）今年3月成立“君品Collection”，不仅今年接单量上看百场，订单能见度更到明年10月16日，云品总经理丁原伟指出，预估明年营收占比可达云品国际的15%，而在毛利率相对较高下，明年获利成长力道将高于营收成长。
君品Collection目前已有22个风格多元的宴会场地，集结酒店、会馆、游轮、Villa、网美、外烩等6大系列据点，其中的淡水豪邸“嘉芦”，更是云朗观光集团董事长张安平的嘉新水泥（1103）的招待所，看好海外婚礼市场，昨日更宣布与日本鸟取Primrose Garden和15家峇里岛饭店业者，包括丽思卡尔顿（Ritz Carlton）、宝格丽（Bvlgari）、四季酒店（Four seasons）、六善（Six Senes）等结盟，进军海外婚礼市场。
丁原伟表示，君品因为空间不能再扩充，近3年推掉包括婚宴、宴会场次约1700场，以平均每场30桌，每桌2-3万元计算，等于把十几亿元推出去，相当可惜，因此，在今年推出“君品Collection”，结盟非集团据点，提供外烩、人力等服务。
丁原伟说，“君品Collection”外烩没有房租、没有建筑物、设备的折旧摊提，所以纯利相对高，毛利率20%以上，是平均毛利率的2倍以上。
不过高毛利是否会吸引其他饭店业者进入？丁原伟说，与结盟业者未签订独家合作，但至今尚未有其他业者进入，因为要与其他业者结盟，其实有门槛，除云品有米其林三星餐饮的加持，也与国际饭店市场在同一水准，因此其他业者不容易进入。
