星巴克与台湾牛排教父邓有癸（左三）合作，开发3款“星想餐”餐点。（记者杨雅民摄）
正餐市场商机大，统一集团旗下星巴克（Starbucks）与台湾牛排教父邓有癸合作，开发3款“星想餐”餐点，单价落在250~330元间，预期将带动餐食营收成长2成。
3款星想餐 价位250~330元间
统一星巴克指出，去年年营收达109.12亿元，餐食营收占总营收比重约15%，早上11点前有供应“星早餐”、全日供应的有下午茶套餐，现在推出“星想餐”则补足了早餐时段后的中餐和晚餐餐食市场。
星巴克“星想餐”昨日起率先推出与获意大利美食评鉴红虾认证的餐厅主厨Augustin合作的义式佛卡夏系列；11月6日将推出邓有癸主厨领军的牛肉帕里尼系统，提供顾客在星巴克更全面的咖啡饮品和餐食体验。
统一星巴克指出，这次将邓有癸擅长的牛排料理转化为星巴克定番三明治，是今年最有趣的挑战，预期将带动餐食营收成长2成，年底全台总店数也将由目前的476家成长至480家。
伯朗咖啡馆 已转型为餐酒馆
无独有偶，迎战消费者外食习惯改变，金车集团旗下37家伯朗咖啡馆自8月起也陆续转型为现代餐酒馆，不只卖咖啡，也卖意大利面、牛排等现煮餐食和酒，抢攻外食市场。
金车表示，目前在全台已开出48家伯朗咖啡馆，考量消费者晚餐时段较少至咖啡馆点咖啡，加上金车近几年积极布局威士忌和啤酒市场，该集团决定把伯朗咖啡馆转型为现代餐酒馆。
伯朗咖啡馆转型为现代餐酒馆后，除了咖啡外，将供应各式新鲜食材现煮烹调的餐点，同时引入柏克金鲜酿啤酒、红白酒、多款调酒与威士忌等丰富酒单，全面布局早、午及晚餐市场。
