中国食品科学技术学会的数据显示，2018年中国22家主要速食面企业卖出402.5亿份、全世界去年共消费约1036亿份速食面，中国速食面（即泡面）占全球销量近4成。这一数字在全球排名第一，且遥遥领先于排名第二、卖出125.5亿份的印尼。
根据里斯咨询发布《速食面行业分析与展望报告》，中国速食面市场在2019年将持续逐步回暖。报告显示，2018年速食面的世界人均消费量为13.6份/人，韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中，韩国的人均年消费量排名第一，人均年消费74.6份，而中国的人均年消费量为29份。
据扬子晚报报导，在南京地区多家超市发现，泡面货架非常“壮观”，有袋装、盒装和桶装等；从类型看，除泡面外，还有干拌面、火鸡面、干脆面等；泡面的口味也是多种多样。价格有十几元5袋装的，也有20多元5袋装的。
南京白领李女士表示，“不方便的时候会吃速食面。”比如，乘火车时，看剧时，一个人懒得刷锅洗碗时，有段时间不吃，还会想念它的味道。康先生是个单身人士，更爱吃泡面。“上个月吃了50包。”康先生吃泡面经验丰富，每当泡面出新口味，他都去尝试。“我吃了一个月，也没有变胖。”
现在各类美食直播主播还挖掘了泡面的花样吃法，包括泡面汉堡、韩式泡面锅、泰式海鲜炒面、披萨酱焗面、泡面虾肉丸等。
康师傅近日公布的半年报显示，2019年上半年公司营收达到304.95亿元（人民币，下同，约42.7亿美元），通过高端、超高端产品布局，2019年上半年康师傅泡面事业收益为115.44亿，同比增长3.68%，占集团总收益37.85%；统一上半年营业收入增至114.7亿元，泡面面业务收益为42.68亿元，较去年同期增长2.8%。日清、今麦郎、白象等企业泡面销售收入也有所增长。
