星巴克全球第2间导入“新鲜现烤(Baked Fresh Here Now)”专案的门市落脚台北统一时代百货，星巴克预计明年在台湾开出30家导入新鲜现烤面包的门市。（记者杨雅民摄）
星巴克（Starbucks）全球第2间导入“新鲜现烤”面包、糕点专案的门市昨日落脚台北统一时代百货，所有原料皆从法国冷冻进口，再于门市内解冻及烤焙。
明年计划全台导入30家
统一星巴克表示，年底前会再于台北开出第2家导入“新鲜现烤”面包、糕点专案的门市，明年计划导入30家门市。
目前星巴克门市贩售的烘焙产品业绩比重仅1成多，未来导入“新鲜现烤”的门市，希望能带动烘焙产品业绩成长1-2成，来客数成长2成。
统一星巴克并指出，Starbucks调查亚太区消费者喜欢新鲜现烤的产品，和美国消费者喜欢冷食不一样，于是今年在亚太区推出“新鲜现烤（Baked Fresh Here Now）”专案的门市。
新原料来自法国 门市解冻烤焙出售
加坡今年9月率先开出全球第1家贩卖“新鲜现烤”面包、糕点面包的门市，星巴克台北时代门市则是全球第2家导入新鲜现烤面包的门市，先导入烤焙设备，再于门市解冻及烤焙自法国冷冻来台的半成品。
目前共有12款现烤的面包、糕点，单价落在70-150元，包括日安可颂、起司可颂、覆盆莓起司丹麦、欧风的杏桃塔、诺曼底苹果派，以及精致的覆盆莓云朵塔等。
星巴克台北时代门市也是全台首间导入氮气系列（Coffee & Tea on Tap）饮品的门市，从氮气冷萃黑咖啡饮品拓展至“氮气牛奶”及“氮气茶”系列，推出4款氮气饮品。同时导入红白酒、气泡酒饮、芙蓉花神艾尔啤酒等酒品，成为继星巴克台北龙门、台中大英、阳明山草山及天母天玉门市后，第5家卖咖啡也卖酒的门市，从白天到夜晚，打造星巴克全时段的经营策略。
