连锁餐饮集团王品（2727）因暑期旺季已过，2019年9月营收表现转淡，但台湾事业群在中秋连假带动下，续创近4年同期高点。合计第三季合并营收“双升”至42.08亿元，前三季合并营收亦维持成长，齐创近4年同期高点。
展望后市，王品两岸新品牌齐发，分别于台湾开出“THE WANG”、中国大陆开出“鹊玥”，既有品牌亦持续经进、优化发展，创立18年的“西堤牛排”将在台北以新风貌亮相，续拼下半年营运绩效好转。

王品2019年9月自结合并营收12.37亿元，月减23.12％、年减2.79％。其中，台湾事业群7.7亿元，年增2.46％，为近4年同期高点，主要受惠中秋连假带动来客。中国大陆事业群4.7亿元，年减10.39％，若以原币别计算为年减8.15％，主因总门市数年减10家所致。
合计王品第三季合并营收42.08亿元，季增4.86％、年增0.39％，累计前三季合并营收124.34亿元，年增0.98％，双创近4年同期高点。其中，前三季台湾事业群营收74.4亿元，年增5.08％，中国大陆事业群营收49.9亿元，年减4.55％。
展望后市，王品将高端牛排品牌“THE WANG”复制回台布局，进驻台中七期黄金店面，以平均2000元客单价抢进高端市场。而集团新成立的“厨艺研发中心”，也在筹设过程中对新菜色研发、烹饪厨艺等方面发挥极大效益，对未来其他品牌新菜色研发提供良好示范。
同时，王品既有品牌发展策略亦持续优化，因应不同区域需求，“王品牛排”将与“THE WANG”分进合击。如“王品牛排”台中文心店9月营收年增逾45％，显示在不同价格带区隔下更能满足消费者需求、扩大客源。
王品表示，顺应市场求新求变品牌经典传承，“王品牛排”台南经典店预计年底将以全新面貌重新问世，欢庆18周年的“西堤牛排”亦将在台北亮相新风貌。去年问世的“享鸭”，也预计本季与“青花骄”联手于板桥开出新据点。
中国大陆方面，由于中美贸易战冲击经济情势，王品集团因应市场变化调整布局、总门店数年减10家，导致营收衰退，其中，“王品牛排”、“西堤牛排”2大主力品牌同店营收（SSSG）维持正成长，日料新品牌“舞渔”、“北岛鮨鲜”亦已开始获利。
不过，“鹅夫人”因展店过快，今年以来营运绩效下滑，表现不如以往，内部近期正积极调整，部分门市调整菜色、加强服务品质与强化顾客体验，盼提升客单价。同时，亦将进一步细分商圈及所在商场特性，将“鹅夫人”部分商场店转型为新品牌“鹊玥”。
王禀表示，中国大陆事业群新品牌“鹊玥”日前已在上海徐家汇太平洋百货开出首店，为集各类经典广式点心、粤菜、甜品的粤菜及点心店，提供全时段营运，平均客单价95元人民币，预期可望为中国大陆事业群营收挹注活水。