“THE WANG”单人套餐价格从1780元起跳。（记者杨雅民摄）
高档餐厅势力崛起，王品（2727）重整创始品牌“王品台塑牛排”，将在全台保留8家王品台塑牛排，并开出4家平均客单价逾2000元的“THE WANG”（见图，记者杨雅民摄），进军高价牛排市场。
2018年台湾餐厅整体营业额为7775亿元，其中高档餐厅占了5%，市场规模达近400亿元，“王品台塑牛排”26年前以一头牛仅能供应6客王品台塑牛排崛起，是当时台湾顶级牛排餐厅的代名词。
王品集团首席执行官李森斌表示，“王品台塑牛排”目前在全台有13家分店，主打全熟牛排，随着市场竞争和消费者口味变化，来客数出现逐年下滑迹象，王品决定进行“王品台塑牛排”团队重组。
接下来，将因应商圈变化，在全台保留8家“王品台塑牛排”，其余5家门市人员将合并，转型为“THE WANG”高档牛排。
首家THE WANG在台中七期
首家“THE WANG”砸下2300万元开进台中七期商办地标NTC国家商贸大楼1~2楼黄金店面，营业坪数135坪，客席72席，以双人座为主，并规划了8人包厢，创下王品在台湾单店投资金额最高纪录。
“王品台塑牛排”平均客单价为1400元，“THE WANG”单人套餐价格从1780元起跳，双人套餐为4760元，平均客单价逾2000元，较“王品台塑牛排”高出600元，主推酥烤熟成带骨牛排，并提供侍餐管家服务，单店月营收目标挑战600万元。
王品昨日公布9月合并营收为12.4亿，较去年同期减2.79 %，但台湾事业群在中秋连假来客增加带动，单月营收7.7亿元，创下4年来的新高纪录，年增2.46%。
累计王品台湾事业群1~9月合并营收达74.4亿，年增5.08%，全年将朝百亿元目标迈进；两岸1~9月累计营收达124.3亿元，年增0.98%。
