美食外送平台兴起已有逾7年的时间，都还在烧钱抢市占，拚命造梦、企图改变整个外食生态。（资料照）
近来美食平台外送员接连发生死亡车祸，引起各界关注外送员拚命赚奖金背后的“劳动孤儿”问题。其实，美食外送平台兴起已有逾7年的时间，不管是全球知名的Delivery Hero（并购foodpanda）、UberEats或中国最大的美团点评，都还在烧钱抢市占，没有一家赚钱；为何抢著做赔钱生意？简单来说，就是资本市场不缺下一只老鼠，平台就拚命造梦、企图改变整个外食生态。
举例来说，以200元订单免运费促销，平台抽3成60元，根本不足以支付给外送员的费用，订单收越多、平台烧钱补贴就越多，这还不包括平台建置、营运、广宣等成本，当然赚不了钱。
以在港挂牌的美团点评为例，拥有270多万外送员，去年营收年增92.3%、达652.3亿人民币，但扣除可转换可赎回优先股的公允价值变动，去年还是亏掉85亿人民币；同样在港股挂牌的小米，去年获利86亿人民币，但市值硬是比美团点评少了千亿人民币。
道理很简单，美团点评造梦的本事比小米强，投资人更乐于买单。整个美食外送生态圈就是投资者期待还有下一只老鼠、消费者乐于免运费下订、外送员拚命赚奖金，那平台图什么呢？就是继续造梦能改变整个外食生态，或是烧钱将对手挤出市场，最后惨到的应该是餐饮业，美团点评近年来就大幅调高抽成，反正羊毛出在猪身上、就由狗来买单。
（高嘉和）
