非洲猪瘟专题之三（中央社记者张淑伶上海24日电）单身的上海邹姓民众因为一个人住，很少开伙。今年春节他买的猪肉是一公斤人民币11元，到了9月，他再从冷冻库拿出来时，猪价已经超过30元“增值了快200%，觉得倒赚了一把”。

根据猪价格网统计，10月24日的全中国生猪均价已经来到每公斤40元（约新台币172元）。如果邹姓民众愿意把冷冻肉放上一年，还会“增值”更多。

但这种“赚到”恐怕没多少人觉得高兴。影响所及，4月以来地方-启动“价格补贴联动机制”，参照物价上涨的标准，总计发放了超过人民币20亿元的补贴，简单来说就是补贴给经济困难民众的“买肉钱”。

非洲猪瘟疫情导致猪只大量减少，根据中国-网，截至今年8月，中国的生猪存栏量年降幅已近4成，这是推高猪价的原因。中国去年消费约5995万吨猪肉，占全球近一半。其中，中国生产猪肉约5404万吨，进口占比很低，扩大进口能弥补自用的其实有限，同时也带动了欧美猪价上涨。

即使是不吃猪肉的穆斯林也感受得到这波导因于非洲猪瘟的威力，因为牛肉、羊肉都变贵了。

国家统计局最新数据显示，9月消费者物价指数（CPI）年涨3%，创下近6年来最大涨幅。畜肉类价格上涨46.9%，影响CPI上涨约2.03个百分点，其中，猪肉价格上涨69.3%，影响CPI上涨约1.65个百分点。可见猪价带动了其他肉品及整体物价上扬。

尽管官方积极鼓励猪农加大养殖生猪，但养猪的周期在12到14个月，以9月份的数据来看，能繁母猪又年减38.8%，要有足够多的猪仔不是短时间就能达成的事。中国要恢复生猪产能，恐怕也得花上几年，前提还是没有非洲猪瘟疫情。

猪肉在中国人的肉类消费占比达63%，禽肉占比达22%，牛羊肉占比仅13%。但高昂的猪价让民众不得不改变偏好吃猪肉的事实。记者询问周边人士，得到的回答是：现在吃猪肉少了，吃更多鱼、虾；也有人表示，生活确实受影响，已经减少吃肉，“但因为有替代品，还可以承受”。

官方数据显示，中国上半年肉鸡出栏量比去年同期增加15.8%，前3季牛肉进口量增加了53.4%，中国猪肉产量下降17.2%。在非洲猪瘟危机中，中国人展现了口味改变的弹性。

除了猪价上涨，非洲猪瘟也造成巨额的经济损失。

财新网引述中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院院长、世界畜产学会副主席李德发9月下旬在一个猪业论坛表示，据推算中国非洲猪瘟的直接损失有1兆元（约新台币4.3兆元），“这还不算产业链的上游和下游”。

屋漏偏逢连夜雨，今年正是中国-财政吃紧，必须“勒紧裤带”的一年。但无论是给予传出疫情的猪农杀猪补贴，还是鼓励猪农复养的奖励，以及上述给贫困民众的物价补贴，都需要钱。从财政的观点来看，要消化这些补贴预算的影响，恐怕也需要好几年。