台湾品牌如珍煮丹、老虎堂、鹿角巷与三味食堂，在短短一年内进军韩国，意外在首尔街头比拼人气，但大家难免担心会有“蛋塔效应”。图为老虎堂新村门市，示意图（图／记者许家祯摄）
台湾品牌如珍煮丹、老虎堂、鹿角巷与三味食堂，在短短一年内进军韩国，意外在首尔街头比拼人气，但大家难免担心会像“蛋塔效应”热潮，来得快去得也快。为此，行销专家胡恒士认为，品牌发展海外市场，管理上、口味上应要“以夷制夷”，且提升品牌价值与扩大消费力与商机，才能真正贡献在营收获利数字上，否则打卡风潮过后，收摊也只是时间早晚的问题。

韩国引领全球时尚潮流，这股风潮不只在演艺界、美妆、服装，甚至也扩及到餐饮上。老虎堂今年3月插旗弘大，以强烈的“虎纹系”手摇时尚美学，以及黑糖珍奶的特殊口感掳获韩国消费者的心。为此，老虎堂表示，年轻人打卡上传IG迅速传开引发热潮，显见台湾品牌跟口味很对韩国人的胃，且国际化水准得到肯定。

只是，面对手摇饮料进入门槛较低、海内外竞争者越来越多，各家品牌也在寻找生存之道。以老虎堂来说，产品除了要不时创新口味外，品牌风格与特质也得提升，巩固品牌忠诚度。因此第一步，他们选择进入超商，让韩国民众到超商也能买到老虎堂的饮品。


老虎堂今年3月进军韩国，图为新村门市，门市早上开店没多久，就有许多年轻人前来打卡尝鲜，记者实地走访，发现大家也普遍对其珍奶口感持正面评价。（图／记者许家祯摄）

同时间，老虎堂指出，在台湾也开发了黑糖厚夹心伴手礼，近期拟与美禄合作推出新品，冰品即将于台湾上市，未来不排除相关饮料之外的产品也前进海外试水温，强调仍会持续不断研发黑糖系列创新产品，以吸引海内外消费者的眼球与巩固心占率。

曾任国立台北教育大学、世新大学兼任讲师，现任黎明技术学院兼任副教授的精彩创意整合行销总经理胡恒士表示，其实珍奶近年来也在巴黎、英国等地流行，当地人多为尝鲜，但日本、韩国与中国大陆的市场，台湾品牌与产品越来越多、越来越受到重视，海外观光景点一条街上甚至处处可见“自己人打自己人”，大家也开始担心会不会有“蛋塔效应”？


老虎堂2019年3月进军弘大，邻近的新村分店同样是话题新门市，成为当地年轻人朝圣之地。图为老虎堂珍珠奶茶。（图／记者许家祯摄）

胡恒士指出，扩展海外门市与品牌，他认为最重要是“以夷制夷”。虽然大家都强调要深耕当地，但经营绝不是蜻蜓点水，品牌可能找代理商操作当地市场，但若无法密集联系，就无法绝对管理与经营，更何况他看到太多自以为的成功管理模式，换了另一个国家，却成了失败关键。因此与当地团队，绝对要相互磨合、取得信任与深度合作。

再来是口味上，能否在保有自家特色与主体基调上，加一点当地人喜爱的元素。胡恒士以日式料理为例子，在台湾，许多成功的日式餐厅其实有很多餐点经过改良，迎合台湾人的饮食习惯，经营更能长久。在韩国也是一样，注重流行性的首尔街头，老虎堂黑糖珍奶的“虎纹”、鹿角巷果汁渐层营造出的“极光”，还有珍煮丹Oreo碎片巧克力的奶霜珍奶“黑白风”，都让人无法转移视线，绝对能成为话题受到关注。


珍煮丹前进韩国战况激烈，因此得不断推出新品。图为奥利珍，奶霜珍奶上头撒有Oreo碎片巧克力，果然又成打卡新星。（图／珍煮丹提供）