连锁餐饮集团雅茗-KY（2726）看好茶饮在校园内的“刚性需求”利基，2日宣布携手在大陆逾百所大学院校设有服务据点的重量级团膳企业，合资成立“上海檬奇奇餐饮管理公司”，借此将旗舰品牌“快乐柠檬”推进大陆大学校园内餐厅及学校外周边门店，以每年30～40家速度展店，进一步扩张版图、提高市占。
雅茗表示，透过上海檬奇奇此一合作平台，雅茗将与合作伙伴携手陆续在北京大学、清华大学、北京外国语大学、对外经贸大学、上海华东师范大学、厦门大学等160多所大学校园餐厅及学校外周边开设“快乐柠檬”门店，雅茗并将投入管理资源并负责具体营运。

据了解，上海檬奇奇的股东成员除有台商外，更有在大陆具高人气的影视红星。而大陆现有约3,800所大学院校园，餐饮市场胃纳与商机可观，并属特殊、寡占市场，展店门槛高，法人认为，雅茗透过策略性投资切入大陆校园通路并快速拓点，因消费主力族群为学生，刚性需求强，并不会受到商场人潮减少的影响，在疫情未降温前还能维持一定的营运动能。
因展店超速，雅茗去年营收22.17亿元，年增2％，创历史新高，今年更订出以“扩大展店”、“国际合盟”、“投资并购”三箭策略，力拼营收跳跃式成长，上海檬奇奇成立也展现第一个成果。
雅茗去年已经在北京数所大学布局快乐柠檬加盟店，营运表现不凡，且年轻世代是目前手摇茶饮的主力消费族群，因此大学生、年轻世代认识到快乐柠檬茶饮品牌，进而对品牌产品认同感，是快乐柠檬以及集团旗下茶饮品牌未来扩张展店的重要基础之一。
大陆手摇茶饮市场因进入门槛低、竞争激烈，此次武汉肺炎疫情造成短期冲击，市场格局势必出现变化并重新洗牌。而雅茗的“快乐柠檬”有先发优势故在大陆早已打下深厚基础，且现金流稳定足以因应各种变化，公司表示，疫情不致对营运有太大冲击，且市场危机将可成创造“新机”。（新闻来源：工商时报─姚舜／台北报导）