餐饮业做这些改变每年可多赚2千亿！
发布时间：2026-02-22
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英国巴克莱银行今（22）表示，英国的酒吧和餐馆若适应现代人的消费模式，调整营运时间并和外送业者合作，每年可多赚约55亿英镑（约新台币2189亿元）。
综合外电报导，英国餐饮业因消费力疲软和竞争激烈，使英国汉堡连锁店“拜伦汉堡”（Byron burger）、连锁意大利餐厅“Prezzo”在今年收摊多家店铺。巴克莱表示，APP外送业者如“Deliveroo”和“Just Eat”等正挑战传统餐饮业的经营方式，并建议餐馆可以透过这些外送平台提供全天候外卖服务。
巴克莱调查2334人和553家企业，发现有5分之1的英国员工希望酒店和休闲行业提供24小时服务，调查指出，虽然有42％的企业知道客户希望营运时间更加灵活，但只有4％的企业认为，若没在客户需要的时间营运会导致业务流失。巴克莱建议，餐馆、外卖店、酒馆、酒吧等，若调整营运时间更弹性，每年收入可增加约55亿英镑。
调查表示，许多客户愿意在非餐厅正常营运时间消费，而那些满足消费者需求的企业将抓住重大商机。巴克莱酒店和休闲业务负责人索尔（Mike Saul）表示，不适应新消费者需求，仍维持原营运模式的餐饮业者，恐将在激烈的竞争环境中被淘汰。
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英国巴克莱银行今（22）表示，英国的酒吧和餐馆若适应现代人的消费模式，调整营运时间并和外送业者合作，每年可多赚约55亿英镑（约新台币2189亿元）。 图为英国Deliveroo外送员。（路透）
