过去几年，常有人说千禧世代杀死了餐巾纸、摩托车、房屋所有权、结婚和离婚。
还有就是食物，至少在某些产品上，像是啤酒、麦片、美国起司和罐头鲔鱼等。
但更重要的是千禧世代吃些什么以及他们怎么吃，因为这群年龄在23到38岁之间的人口，预计今年将超过婴儿潮世代成为美国最大的族群。
市场研究公司Mintel美国食品和饮料副主任布鲁姆(Beth Bloom)说：“我不喜欢想像千禧世代杀死了什么。”“可能这真的只是他们的喜好正在转变。一些不能博取青睐的东西表现也不太好。”
住在底特律32岁的奎罗斯(Manuel Quiros)指出，说千禧世代杀死了什么是“有点荒谬”，“我们只是不想花钱买不够好的东西，也许我们的父母可能像其他几个世代一样没有去找或根本不知道。”
专家表示，面对比前几代人更多的选择，千禧世代往往不会坚持父母过去常常购买的长青品牌。
市场研究公司Euromonitor International分析师冈兹伯格(Simon Gunzburg)表示，“他们完全能接受那些新的独特品牌，”“他们希望购买更符合自身价值的品牌，无论是膳食营养成分、永续性、慈善事业等。”
千禧世代在乎吃的品质和成分，但只要有价值，价格不是问题。（美联社）
面对年轻世代的挑战，各类别主要食品品牌正在研究千禧世代的饮食习惯，并透过让产品多样化来满足需求。
千禧世代认为自己是“美食家”，并认为饮食是一种体验
布鲁姆说，与其他几代人相比，千禧世代更喜欢食物。根据Mintel在5月发布的报告，58%受访的千禧世代认为自己是“美食家”，57%的人认为订餐厅所花时间比希望的还多，因为他们外食机会更多。
她说，“食物对他们来说是种社交活动，给他们带来快乐，”“他们更有可能寻找能代表自己的产品和品牌。所以食物是种表征。”
以啤酒为例。根据贸易团体酿酒商协会(Brewers Association)的数据，2018年美国啤酒销售总量下降1%，但精酿啤酒销售额成长4%。布鲁姆说，小型和独立酿酒商生产的啤酒特别吸引千禧世代，因为它们传达了一些讯息或质量，能让“千禧世代说：哦，这个品牌很适合我。”
她说，“只是品尝精酿啤酒或去啤酒厂或某个地方品尝啤酒的经验就能提升额外的价值，让它成为千禧世代的体验。”
2018年美国啤酒销售总量下降1%，但精酿啤酒销售额成长4%。（TNS）
他们想要健康的食物，还有一点放纵
根据Mintel的调查，千禧世代往往更注重健康。半数受访者认为他们吃的比平均水平更健康。超过60％自认比其他任何世代更关注健康。
但布鲁姆说，这个世代不仅仅专注于低脂或低热量产品，而且对健康有着全面的认识。他们倾向于喜欢含有较少人工成分且加工较少的食物。 她说，“含有脂肪不是问题，只要它是完整的原有成分。”
Kraft Singles。（维基百科）
主要食品品牌并未轻视这种偏好，因为它们已经推出讲究健康的产品。例如，2014年卡夫亨氏(Kraft Heinz Co.)在Kraft Singles中弃用人工防腐剂，这是一种单独包装的切片起司。2017年，General Mills推出Yoplait品牌法国优格Oui，采用非基因改造成分，不含人造香料。根据General Mills发言人克里斯天森(Bridget Christenson)的说法，该产品推出第一年就为该公司带来超过1亿元的销售额。
具有100多年历史的葡萄干公司Sun-Maid正在努力解决和消除多年来一直困扰其产品的误解，尤其是千禧世代对葡萄干几乎没有兴趣一事。该公司CEO奥佛利(Harry Overly)说，“他们总认为葡萄干加了糖，这完全不正确。”
Yoplait品牌法国优格Oui。（Yoplait）
他说，葡萄干的甜味完全来自葡萄，它们在阳光下晒干，“吃一盒Sun-Maid葡萄乾和一串新鲜的绿葡萄没有有什么不同。”
但健康并不是千禧世代的唯一焦点。企业也在开发有点放纵的产品。去年，为此，General Mills推出了Oui Petites，一种小型优格，具有海盐焦糖和黑巧克力覆盆子等味道。 Sun-Maid推出了覆盖着优格和巧克力的葡萄干小吃。
Euromonitor分析师冈兹柏格表示，虽然消费者正在寻找天然、清洁的产品，但他们仍想放纵，“我认为不同之处在于，这是种更有意识的放纵，并不是一直沉迷。”他指出，在大多数产品中，放纵是“部分受控的”。
他们吃更多零食，而且想带着吃
对于忙碌的千禧世代，便利性很重要。冈兹柏格说，他们更常吃零食，不太可能坚持一日三餐，而且往往会外带餐点。
奎罗斯说，“这取决于工作日的繁忙程度。但根据我的经验和我周围的每个人，我们可能会跳过一顿正餐，至少可能如此。”
Sun-Maid推出混合浆果和西瓜等口味的酸葡萄干零嘴。（Sun-Maid推特）
因此，品牌开始推出小巧便利包装产品。奥佛利说，Sun-Maid推出混合浆果和西瓜等口味的酸葡萄干零嘴，一款相对于Sour Patch Kids的“更健康选择”。
虽然鲔鱼罐头销量下降，鲔鱼品牌StarKist已经看到其小包装产品的销售再次上扬。
根据市场研究公司Nelson的数据，从2013年到2018年12月，美国5盎司和12盎司罐装鲔鱼的总销量下降了15%，达到10.38亿元。相比之下，同期袋装鲔鱼的销售额成长62.2%至3.54亿元。
除了小包装鲔鱼，StarKist还推出袋装鲑鱼和鸡肉，包括一些大胆的口味，像是Buffalo、墨西哥胡椒、斯拉差、韩式辣味以及红咖喱椰子。 StarKist行销和创新副总裁麦克思(Andy Mecs)说，“透过这种方式，人们可以在车上、办公室内或照顾儿童时随时随地补充蛋白质。”
StarKist还推出袋装鲑鱼和鸡肉，包括一些大胆的口味。（StarKist）
布鲁姆说，品牌必须在千禧世代的各种偏好中找到“甜蜜点”，因此对这个族群的行销可能很困难，“某些省时设计的包装产品并不一定比较健康。”
她说，产品不应该太昂贵，因为千禧世代在乎省钱。但她补充说，只要产品“代表价值”，就不必一定是最便宜的。
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