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高抽成 店家成本恐转嫁消费者
Uber Eats台湾区总经理李佳颖坦言，台湾Uber Eats根本还没赚到钱，且美食外送产业不只在台湾，就算在全球，外送平台都还在耕耘（烧钱）阶段。某熟悉数位新创的创投业者分析，所谓新经济型态其实多是“新产业型态瓜分旧市场”，创造的净需求并不高，一如电商、网购取代原有服饰、3C实体店面需求，也常会出现多赢最后变成多输。
Uber Eats︰免运费战拟继续打
李佳颖表示，Uber Eats今年不管是用户或是订单数量，跟去年相较都有三倍成长，预计明、后年成长比例至少也会是三倍，现在市场已经明显打开且成长中，每个月有不同的行销策略，包括广告行销与满额免运费策略，目前都收到不错的成效，不排除免运费会继续打下去。
创投业者分析，以在港股挂牌的中国最大美食外送平台“美团点评”为例，拥有二七○多万名外送员，去年营收年增九十二％、达六五二亿人民币，但扣除可转换可赎回优先股的公允价值变动，去年还是亏了八十五亿人民币；整个美食外送生态圈就是投资方期待还有下一只老鼠、消费者乐于免运费下订、外送员拚命赚奖金，那平台图什么呢？就是企图改变整个外食生态，或烧钱将对手挤出市场。
他认为，当最后市场从红海战到成寡占、独占，最后最惨的应该是餐饮业，“美团点评”近年来就大幅调高抽成，店家不是自吞增加的成本，不然就想办法将成本转嫁到消费者身上，涨价或差别取价、甚至减少分量等，多赢的市场就会变成多输。
