威士忌热兴起专门店不断开新铺|区区有靓铺
【区区有靓铺】近年威士忌大热，吸引不少人尝试，令市场规模不断壮大。威士忌专门店Lillion Wine成立于2013年，最近在山林道开设首间地铺，很快便开始有利润。山林道是旺区的二线位置，能受惠于核心地段的人流；加上本身食肆林立，为Lillion Wine提供有利发展条件。
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Lillion Wine董事Patrick说：“2013年威士忌开始流行，我与数名朋友觉得这会成为趋势，所以决定做这门生意，早著先机较有优势。”
Lillion Wine首间店铺选址旺角现时点商场，面积仅100平方呎，提供近300种威士忌，包括主要产地苏格兰，以及当时崭露头角的日本品牌。
其后，Lillion Wine搬迁至观塘区楼上铺，面积达1,200平方呎，同时兼备店面及货仓功能，摆放了逾10,000支酒，还可以定期举行试酒会，担当总店的功能。
“除做熟客生意外，我们透过网上渠道宣传，也吸纳到不少顾客。”
吸纳中产顾客
Lillion Wine后来在金钟开店，因一直想开地铺，在佐敦山林道觅得理想位置便搬到此处。
山林道邻近尖沙咀，并非位于核心旺区，却仍有一定人流，而租金相对尖沙咀便宜一大截。
“这个铺位在大厦出入口旁边，前面有泊车位，附近又有很多食肆，能够接触潜在顾客。”
客源主要有两种，其一是到附近食肆消遣的人，由于大多数的餐厅都不收开瓶费，鼓励食客自行携酒，间接令Lillion Wine受惠。
另一类是到接载子女到附近补习或上兴趣班的中产家长。
他们在等候期间，顺便闲逛，看中合心意的威士忌便会购买。
“顾客以25至30多岁为主，也有部分是大学生，通常是刚刚接触威士忌的人，平均消费约400至500元。”
Lillion Wine山林道店面积约200平方呎，提供约300种威士忌，由于楼底较高，可陈列出更多种类，让顾客一目了然。
威士忌价格由数十元至5,000多元不等，平均每支约400至500元，所以顾客大多每次购买一支。
受惠高铁效应
“我们采用F2C（Factory to Consumer）模式，Lillion Wine向厂房订货，然后直接卖给顾客，省却重重中间人，价格更便宜。”
Patrick表示，Lillion Wine个别威士忌的售价，甚至可以比英国零售价更低。
Lillion Wine现时代理WOLFBURN、The Feathery、 THE BIG SMOKE、AS WE GET IT、Creative Whisky Company，以及日本酒厂蔵（KURA）的威士忌。
除零售外，Lillion Wine同时从事批发，客户包括酒铺及餐厅。
山林道店于1月中开业，很快已达致收支平衡；5月初在湾仔增开一间地铺，并计划今年内再开一至两间店铺。
Lillion Wine山林道店由盛汇基金集团持有，该店铺现正放售，售价为1,680万元，每月租金收入为35,000元。
盛汇基金集团于2016年底买入该铺位，然后将之翻新，其后放租予Lillion Wine。
盛汇基金集团有限公司创办人及首席执行官李根兴说：“市场竞争激烈，任何生意都会愈来愈难做，只要有创意，或者业务较专门，零售始终有得做。”
李根兴认为山林道旺中带静，本身有中产住客，同时能够吸引来自尖沙咀区的人流，日后高铁落成，将能吸引更多游客。
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